بيتزا هت بنيييييييييييييينة

[kounouze78]

السلام عليكم .....

طبعا اقدملكم اليوم البيتزا هت اللي نديرها انا ... من مطبخي وراح اكون بالصور خطوة بخطوة ... طبعا هذه البيتزا هي سر من اسرار مطبخي الخاص .... وبصراحة الكل يحبها مني ... ... وان شاء الله تعجبكم ...

اولا العجين : لعمل كل 1 بيتزا تحتاجين الى كوب ونصف فرينة انا نستعمل فرينة سيم ... يعني لعمل 2 راح ندير 3 كوب دقيق .... / ملعقة اكل خميرة فورية / لكل كوب دقيق ملعقة اكل زيت .... يعني 3 ملعقة اكل زيت / ملعقة كوب ملح / ماء دافئ للعجن .

العمـــل : غربلي الفرينة واضيفي لها الخميرة والملح .... قومي باضافة الماء بمقدار كوب ... واعجني .... ثم اضيفي الزيت وكملي عجن ... ..

من اسراري : اني دائما احاول تكون العجينة لينه ....ثم اضيف لها الفرينة الى ان تصبح لينه ما تلصق بالايدي ....الطريقة تخلي البيتزا طرية وما تيبسش بالفرن .

بعد ما تكملين اتركيها لما تختمر بشكل ليس كامل .... يعني نص الفترة وتخرجيها ... .

الصلصة الحمرا : ضعي مقدار 2 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة+ 2طماطم حب+بصلة من في قدر على النار .... اضيفي لها شوية بهارات بيتزا ... ... وشوية ثوم مطحون ... شوية اوريجانوا ( زعتر بري ) وزيت وشوية ماء حت تطيب من بعد ارحيهم بالميكسور ويولي صلصة ....
[

الان الحشــــــوة : انا استعمل صدور الدجاج ... بامكانك تستعملي اللي انت ترغبين بيه حتى لو خضار ... الك طريقتي

قطعي صدور الدجاج شرائح بالطول تكون مثل الشاورمة وخفيفة ....
تبليها ( بملح ... فلفل اسود ..... ثوم مطحون او عادي ...... بهارات شاورمة .. اوريجانوا ..... وزيت زيتزن ... )

من اسراري : انا اضيف لهم ما يونيز عند التتبيلة ..... نعطيها طعم وطراوة .


اتركيها مقدار نص ساعة ... ثم في طنجرة على النار .... اضيفي شوية زيت واضعي صدور الدجاج ... وقلبيها حت تصبح نصف ناضجة ...

(( الجبنة : . احسن انواع الجبن هو الموزريلا والبارميزان .... لو امكنك ان تجمعيهم معا حتكون البيتزا روعة ... او اللي موجود عندك منهم .... انا استعمل بوك )

مقدار الجبن تقريبا .... كيس ونصف للاثنين .

للزينة : قطعي طماطم .... فلفل اخضر ... وبصل .... شرائح بالطول وملحييها واضيفي لها شوية زيت ...


اقسمي العجين اثنين .... ادهني الصينية اللي عندك بالزيت .. وافتحي العجين بشكل متساوي ... حاولي تكون الاطراف شوي مرتفعة ....

بعدين اضيفي مقدار ملعقتين من الصلصة الحمرا ووزعيها .... ورشي طبقة من الجبن ...


بعدين ضعي كمية وافية من الحشوة فوقها ....



(( من اسراري : اني اضع فوقها رشة من المايونيز .... وبعدين اوزعها بايدي عليها كلها )) بهذا الشكل

بعد التوزيع زيني البيتزا ...

ثم اضيفي لها رشة جبن اخيرة ... واتركيها تختمر مقدار نص ساعة قبل ادخالها الفرن اللي لازم يكون سخون بزاف


اتمنى تعجبكم بالهنا والشفا