البريوش سويس

[ام شرفو]

هذا البريوش لقيتو في موقع مغربي انقله كما طبقته

المقادير

نصف كيلو فرينة
4 معالق كبار سكر
1 فاني
1 بيضة
ربع معلقة صغيرة الملح
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
2 معالق كبار الزبدة او 50 غرام
1 خميرة الحلوى
قليل من الماء الدافىء
لتوراق العجين
200غرام الزبدة مخلطة ب1 خميرة و1 فاني
للحشوة
كريم باتسيير(غلي نصف لتر حليب مع شوية فانيليا خلطي بيضتين مع ربع كاس سكر رطب مدة دقيقتين ثم اضيفي بضع مغارف حليب سخونة مع التحراك السريع و اضيفي هذا الخليط على الحليب مع التحريك السريع ثم 2 مغارف كبيرة فرينة ومغرفة صغيرة نشاء ضعيه على النهار حتى يثقال و حطيه يبرد)
الفواكه المرقدة او زبيب
اصفر البيض لدهن البريوش

الطريقة

نخلطوا جميع مقادير العجينة اللي دكرت اضافة الماء الدافىء حتى تجمع و نعجنوها مليح تم نقسموها الى 6 كويرات متساوية

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]


ناخدوا كل كويرة و نحلوها و ندهنو بخليط الزبدة مع الخميرة و الفاني و نشكلوهم مثل المسمنة و هكدا بالنسبة للكويرات كلهم

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG] [IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

تم نحلوا المربعات و نعملوا واحدة فوق واحدة وضع الزبدة بينهم حتى نكملوا المربعات كلهم و نكملوا خليط الزبدة

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

نخليهم يرتحوا شوية باش يسهال علينا نحلوا العجينة تم نعملو الكريم باتسيير و الفواكه المرقدة و نلويو المربع ديالنا تم الى الثلاجة و حتى تيبس العجينة باش تجينا ساهلة في التقطاع من بعد نخرجوها و نقطعوها على شكل دوائر

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

Uploaded with ImageShack.us


تم نوضعوهم في سينية مدهونة و نخليوهم حتى يخمروا تم ندهنوهم باصفر البيض تم الى الفرن و بعد ما يطيبوا
ندهنهم بشوية العسل و ندرردروا عليم شوية لوز


[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]