بياس مونطي بمناسبة نهاية الامتحانات

[ام قصي]

واش رايكم

12بيضة 360غ سكر 360غ فرينة امغربلة 2 مرات امع 1 خميرة و شوية ربح ..ملح
6 مك ماء ساخن فاني تفصلي الصفار على البياض اتشعلي الفور 180 ثم تبداي بالصفار انع لفاني او تخدمي باضافة نصف كمية السكر بالتدريج و ملاعق الماء تتركيها او تخدمي البياض مع الفاني و نصف كمية السكر حتى تتحصلي على ميرانغ اتضيفي 1/3كمية الميرانغ على خليط الصفار وتخلطي بشويش من الاسفل الى الاعلى ثو 1/3 الفرينة وهكذا بالتداول تتدهني المول بالزبدة ثم الفرينة وتنزعي الزائد او دخليها للفور حوالي 20د من جهة اخرى تخدمي الحشوة انا استعمات كريمة انتاع ماء +فلان فاني +زاست قارس و 5مك نشاء و الفواكه ليغندي وشاربات كي طابت درتها فوق مشبك ومنبعد قطعت قطعة كبيرة فوق 1/2 لبلاطو والقطعة الباقية اقسمتها على2 قطعة اكبر من الاخرى افتحتها و اسقيتها بالشاربات ثم لكرام ثم الفواكه اغلقتها ثم طلعت لكرام شانتي او غلفتها بها ولحراف درتهم بالقوفريط و من فوق درت لكرام انتاع القارس وانتقلت لطبقة 2 نفس المراحل ثم 3 وزينتها بالفواكه و شانتي

نتمنى انكون وفقت في الشرح