مقروط اللوز

[كاميلا]

بدون اطالة

المقادير
3 كيلات مقببة لوز مرحي ناعم
كيلة ممسوحة سكر ناعم
كمية من قشور حبة ليمون
قليل من بياض البيض "حوالي 3 بيضات"

للتزيين ماء ورد وسكر ناعم

طريقة التحضير
يخلط اللوز مع السكر والقشور وبعدها نشرع في بل المكونات بالبياض لنتحصل على عجينة متجانسة بعدما تجف حوالي 10 د تبرم على شكل معصم متوسط الحجم ونقطعها الى مقروطات تساوية ونضعها في قالب مدهون بالزبدة او ممكن نستعمل papier cuisson
تطهى على حرارة هادئة ادناها 180 واقصاها 190 لمدة 15د واقصاها 20 د
بعد طهيها وبعد ان تبرد يتم غطسها في ماء الورد وبعد تقطيرها جيدا تغطى في السكر الناعم وبعد ما تجف حوالي ساعة على الاقل تغطى للمرة الثانية بالسكر الناعم لنتحصل على اللون الابيض الناصع

*يمكن اظافة كمية ممسوحة من البسكويت الغير مالح المطحون ناعم للحصول عليه باكثر هشاشة