المطبق كما يسمونه عند السعوديين

[بريق الامل&]

المطبق يشبه المحاجب عندنا ويشبه ايضا البريك في حشوته اكلة تعلمتها واكلتها في مطبخ ماليزي بالسعودية

اعجبتني طريقة تقديمها وطلبتها على انها محاجب لكن قال لي صاحب المطعم عند المغرب العربي وبالأخص الجزائر تسمونها محاجب نحن نقول مطبق اذا اردت تفضلي لتري طريقة طهيها واغتنمت الفرصة لم اضيع الوقت وسألته عن العجينة ومحتوياتهاهههههههههه
قال فرينة وبيض وملح وزيت وماء هم يستعملون كمية كبيرة
قال لكل كغ حبة بيض و2 ملعقة زيت وملح وماء

ووقف انظر كيف يطهوها انها نفس طريقتنا في المحاجب لكن تختلف في الحشو الذي استنتجت محتوياته بعد ان اكلتها


المهم

اانا استعملت عجينتنا المعتادة بالفرينة وملح وزدت مغرف صغيرة خمارة الحلوى وعجنتها بالبيتران وقرصتها بالزيت وغطيتها وخليتها ترتاح

مثل عجينة لمسمن اظفت خمارة الحلوى تعطي خفة
المرة الجاية ندير طريقة عجينتهم

الحشو

درت كما تاعهم فقط مكان كفتة الدجاج استعملت كفتة اللحم
حضرتو كما تاع البوراك قليت بصل رابي وسنة ثوم وقرفة وفلفل اسود وملح واللحم طبعا
بعدت المقلة عن النار اظفت معدنوس بكثرة هنا السر مقطع و 3 بيض تجي جارية نوعا ما
بعد البحث
ممكن اضافة قطع طماطم منزوعة النوي
مكن اضافة مكعبات صغيرة بطاطا مقلية
ممكن اضافة فرماج مكعبات
ممكن اضافة فلف حار احمر مرحي او هريسة
ممكن ايضا الاستغناء عن اللحم والدجاج
فقط بيض وبصل مقلي ومعدنوس

اليوم جربتها طعمها جد رائع تقدم مع الليمون ورشة معدنوس وفلفل حار
طبعا نفس طريقة تحضير لمحاجب نحلها بالزيت ندير الحشو ونطبق ونرش مقلة بالزيت ونطهيها
لكن والي اعجبني يقطعها مربعات وتقدم بالليمون وعصير ولا أطعم
أشهىوثاني صغرت الحبة هو قسمها 9 مربعات كما تاعي وانا 4



/]


شوفي من داخل





نتمنى يعجبكم واطبقوه

سلاااام