طاجين بالأسلاب يعني ( كبد ، قلب ، كلي )

[touta2010]

المقادير



500 غ أسلاب ( كبد ، قلب ، كلي )



بصلة



3 حبات بطاطا



150 غ جبن مبشور



5 إلى 7 بيض



ملح



فلفل أسود



ليمونة



التحضير



1 ـ قطعي الأسلاب ( القطايع ) إلى قطع صغيرة أضيفي البصل المهشم الخشن ، و الملح والفلفل الأسود.



ـ حمصي الكل في قليل من الزبدة ، غيه بالماء واتكريه يطهى.



2 ـ من هة أخرى قطعي الباطا إلى دوائر ، رقيقة ، إقليها ، قطريها ، ثم اخلطيها مع الأسلاب ، أضيفي الجبن المبشور والبض المخفق .



3 ـ أدهني بالزبدة مول دائري الشكل غلفيه بستة أوراق ديول ، أسكبي الخليط ، غطيه ب6 أوراق ديول أخرى .



ـ أدهني الورقة الأخيرة بصفار البيض ، أطهيه في فرن متوسط لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، يقدم ساخنا بالليمون وخاصة في شهر رمضان المبارك.