عجينة السكر

[marwa28]

السلام عليكم البنات بنات راني محتاجة ضروووووووري وصفة عجينة السكر تكون ساهلة ومجربة رب يحفضكم وشكرا مسبقا حباباتي

[tsotso70]

ألسلام عليكم ورحمة ألله
بات سيكري:
500غرام مرغرين +500غرام سكر في ألباتور
+5بيضات +1كلغ فرينة +قليل من خميرة كميائية

بات بريزي:
700غرام مرغرين +500غرام سكر+4بيضات +ملح+12 ملعقة صغيرة حليب *ملعقة قهوة*+1كلغ فرينة

[fatimazahra09]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tsotso70

ألسلام عليكم ورحمة ألله
بات سيكري:
500غرام مرغرين +500غرام سكر في ألباتور
+5بيضات +1كلغ فرينة +قليل من خميرة كميائية

بات بريزي:
700غرام مرغرين +500غرام سكر+4بيضات +ملح+12 ملعقة صغيرة حليب *ملعقة قهوة*+1كلغ فرينة

اخي توستو راهي تهدر على la pâte a sucre ماشي la pâte sucrée
و انا عندي طريقة جد ناجحة وسهلة
ولي هي تعتمد على 3 مواد :55 ملل ماء - 450غ مارشميلو ابيض ولا وردي لي بغيتي - 900 غ سكر قلاص
وانتي ديري لا بغيتي ربع المقادير وتشوفي شحال جي مليحة و surtout pratique au travail
فرغي الماء على المارشميلو لي لازم يكون في بلا نتاع الغراتان مثلا و دخليه للميكرو اوند على اقصى قوة puissance
مدة 30 ثانية خرجيه وخلطي بالفرشيطة وعاودي العملية 3 الى 4 مرات حتى تشوفي العجينة ناعمة ....فرغي مقدار كاس سكر ناعم عليها وخلطي بملعقة خشبية .... زيدي شوية بحيث يبقالك مقدار 3/4 السكر فرغيه فوق طاولة العمل و مسحي الملعقة بشوية سكر ناعم لانها تلصق و حطي هاديك العجينة في وسط السكر وبداي ارمي عليها بالشوية ونتي في نفس الوقت تلمي و تعجني براحة اليد حتى تولي عجينة متماسكة وتقدري تزيديلها السكر الناعم على حسب الحاجة وباش تعرفي خلاص ديريها على شكل جبل و شوفيه ادا سقط راه خاصها وادا تبت ماتزيديهاش ... المهم ادهني طاولة العمل بشوية زيت ولا زبدة دايبة من الاحسن وحتى العجينة ادهنيها و حطيها في فيلم اليمونتار دوريه عليها 2 مرات وزيدي حطيها في كيس zip محكم الغلق وديريها في الثلاجة .
انشاء الله تنجحي في تجريبها وترديلي الخبر .... سلام

[mariz]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fatimazahra09

اخي توستو راهي تهدر على la pâte a sucre ماشي la pâte sucrée
و انا عندي طريقة جد ناجحة وسهلة
ولي هي تعتمد على 3 مواد :55 ملل ماء - 450غ مارشميلو ابيض ولا وردي لي بغيتي - 900 غ سكر قلاص
وانتي ديري لا بغيتي ربع المقادير وتشوفي شحال جي مليحة و surtout pratique au travail
فرغي الماء على المارشميلو لي لازم يكون في بلا نتاع الغراتان مثلا و دخليه للميكرو اوند على اقصى قوة puissance
مدة 30 ثانية خرجيه وخلطي بالفرشيطة وعاودي العملية 3 الى 4 مرات حتى تشوفي العجينة ناعمة ....فرغي مقدار كاس سكر ناعم عليها وخلطي بملعقة خشبية .... زيدي شوية بحيث يبقالك مقدار 3/4 السكر فرغيه فوق طاولة العمل و مسحي الملعقة بشوية سكر ناعم لانها تلصق و حطي هاديك العجينة في وسط السكر وبداي ارمي عليها بالشوية ونتي في نفس الوقت تلمي و تعجني براحة اليد حتى تولي عجينة متماسكة وتقدري تزيديلها السكر الناعم على حسب الحاجة وباش تعرفي خلاص ديريها على شكل جبل و شوفيه ادا سقط راه خاصها وادا تبت ماتزيديهاش ... المهم ادهني طاولة العمل بشوية زيت ولا زبدة دايبة من الاحسن وحتى العجينة ادهنيها و حطيها في فيلم اليمونتار دوريه عليها 2 مرات وزيدي حطيها في كيس zip محكم الغلق وديريها في الثلاجة .
انشاء الله تنجحي في تجريبها وترديلي الخبر .... سلام

انا نفس الطريقة استعملها لعجينة السكر، نحط كيس مارشمالو مع 3ملاعق كبيرة ماء نخلطهم ثم على الميكواوند،اضيف السكر النعم المغربل الى ان تصبح متماسكة ومن بعد الالوان، طريقة رائعة،ان شاء الله اقدر احط الصور لكيك عيد ميلاد بنتي قريبا،

[mariz]

هذها كيك بعجينة السكر، و عملت كيك بوب

[mariz]

اذا ممكن تساعدوني في ارفاق الصور

[tsotso70]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fatimazahra09

اخي توستو راهي تهدر على la pâte a sucre ماشي la pâte sucrée
و انا عندي طريقة جد ناجحة وسهلة
ولي هي تعتمد على 3 مواد :55 ملل ماء - 450غ مارشميلو ابيض ولا وردي لي بغيتي - 900 غ سكر قلاص
وانتي ديري لا بغيتي ربع المقادير وتشوفي شحال جي مليحة و surtout pratique au travail
فرغي الماء على المارشميلو لي لازم يكون في بلا نتاع الغراتان مثلا و دخليه للميكرو اوند على اقصى قوة puissance
مدة 30 ثانية خرجيه وخلطي بالفرشيطة وعاودي العملية 3 الى 4 مرات حتى تشوفي العجينة ناعمة ....فرغي مقدار كاس سكر ناعم عليها وخلطي بملعقة خشبية .... زيدي شوية بحيث يبقالك مقدار 3/4 السكر فرغيه فوق طاولة العمل و مسحي الملعقة بشوية سكر ناعم لانها تلصق و حطي هاديك العجينة في وسط السكر وبداي ارمي عليها بالشوية ونتي في نفس الوقت تلمي و تعجني براحة اليد حتى تولي عجينة متماسكة وتقدري تزيديلها السكر الناعم على حسب الحاجة وباش تعرفي خلاص ديريها على شكل جبل و شوفيه ادا سقط راه خاصها وادا تبت ماتزيديهاش ... المهم ادهني طاولة العمل بشوية زيت ولا زبدة دايبة من الاحسن وحتى العجينة ادهنيها و حطيها في فيلم اليمونتار دوريه عليها 2 مرات وزيدي حطيها في كيس zip محكم الغلق وديريها في الثلاجة .
انشاء الله تنجحي في تجريبها وترديلي الخبر .... سلام

ألسلام عليكم
صباح ألخير
فاطمة ألزهراء
آه وألله ماني عارف ظنيتها على بات سيكري
مليح لي ساعدتيها يعطيك ألصحة
ربي معاك

[tsotso70]

[tsotso70]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mariz

اذا ممكن تساعدوني في ارفاق الصور

مرحبا
باألنسبة للصور أول شئ
أدخلي لهذا ألموقع أرفعيه في ألصور

https://www.gulfup.com/
وبعد أعملي مثل ألصورة أنسخي ربط ألصورة ألمباشر كما هو مكتوب في ألموقع

[tsotso70]

وهذا شرح باألفيديو عملتو أليوم ألصباح
https://www.youtube.com/watch?v=sZfug9Ls1Ns

[fatimazahra09]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mariz

انا نفس الطريقة استعملها لعجينة السكر، نحط كيس مارشمالو مع 3ملاعق كبيرة ماء نخلطهم ثم على الميكواوند،اضيف السكر النعم المغربل الى ان تصبح متماسكة ومن بعد الالوان، طريقة رائعة،ان شاء الله اقدر احط الصور لكيك عيد ميلاد بنتي قريبا،

انشاء الله ..... وراك سهلت الطريقة ...شكرا

[خجل الجوري]

السلام عليكم اختي
عندي وصفة معتمدتها وتجي عجينة السكر روووعة احسن من الي تتباع
أخذت الوصفة من هنا على اخت من الاخوات ربي يحفظها للاسف نسيت اسمها

بياض بيضة + ملعفة كبيرة غلوكوز يتباع في المحلات اسمه هكا ( اول مرة بانلي غريب بالصح لقيتهم يعرفوه يجي خاثر ويدير 100 دج)
تخلطيهم مليح حتى يذوب الغلوكوز في بياض البيض ويطلع فقعات ويصير ابيض
هنا تغربلي سكر غلاسي ومادابيك المرجان وتبداي تزيدي بالشوية بالشوية كي تبدا تتلم العجينةادهني طاولة بالنشاء وادهني يديك راهي تلصق وخرجي عجينتك وابداي اعجني فيها وزيدي السكر الارطب
حتى تولي عندك عجبنة سكر تهبل وتصلح لكل انواع الحلويات وليطارت


نتمنى نكون فدتك
صدقيني الوصفة روعة

[zinouna 22]

بارك الله فيك اخي تسوتسو 70 ربي يحفظك