مقروط جزائري - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

مقروط جزائري

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-07-09, 20:20   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
THE PERFECT
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية THE PERFECT
 

 

 
إحصائية العضو










Mh47 مقروط جزائري

المقروط الجزائري .......مقادير تفضل لا تضيع الفرصة ...............



السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

العجينة : 3
كيلات سميد من النوع المتوسط مع القليل من الفرينة لتماسك العجينة 1 كيلة من خليط السمن + زيت 1 قرصة ملح ( خليط ماء + ماء الزهر و هذا حسب الكمية ( زيت للقليالحشو :هناك نوعين من الحشو يمكني اختيار بينهماالحشو الأول :كمية من عجينة التمر ماء الزهر
قليل من القرفة
فول سوداني مرحي


يخلط الكل للحصول على حشو متجانسة نتركها ترتاحالحشو الثاني:كمية من اللوز أو الفول السوداني محمص ومطحون قليل من القرفة ماء الزهر
و تحضر بنفس الطريقة

ونحتاج العسل للزينة

الكيفية:
في وعاء ضعي السميد
+ الملح
+ (سمن + زيت)،
حكي جيدا بين الأيدي

بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء،
أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر
و اتركيها ترتاح قليلا
ثم ..

شكلي حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت،
سمكها من سم 3إلى 4 سم و
بواسطة السبابة إفتحي الحربوش قليل بالطول،
ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو .إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام بحيث يختفي أثر الفتحة.
هناك قالب من الخشب خاص بالمقروط
نستعمله للضغط على الحربوش فنحصل على حبات المقروط ذات شكل مزخرف من الوجه
و ماعلينا إلا تقطيعها بالسكين.إذا لم يكن موجود (القالب). فباليد ابسطي الحرابيش. قليلا ثم قطعي معينات و
ثم ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن وكاف لقلي المقروط من الجهتين دون قلبه . بعد الإنتهاء من عملية القلى . اغطسي حبات المقروط في العسل و قطريها.
لتحصلي على شكل جميل
و شهية طيبة

اتمنى ان ينال اعجابكم
منقول









 


رد مع اقتباس
قديم 2010-07-09, 20:23   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
سمر954
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية سمر954
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكــــــــــــــــــــــرا










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-10, 14:40   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ام خديجة1
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله خيرا










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-10, 17:48   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
THE PERFECT
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية THE PERFECT
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا على الردود










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-10, 17:53   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لك










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-16, 21:06   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
the fog
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية the fog
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

no tensaneyen










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-16, 21:15   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
شهرة وايمان
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية شهرة وايمان
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرااااااااا ا










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-16, 21:34   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
** سدرة المنتهي **
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيكي










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-16, 22:09   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
fatimazahra2011
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية fatimazahra2011
 

 

 
الأوسمة
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-16, 22:39   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
غزالة الصّحراء
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










B18

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة the perfect مشاهدة المشاركة
المقروط الجزائري .......مقادير تفضل لا تضيع الفرصة ...............



السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

العجينة : 3
كيلات سميد من النوع المتوسط مع القليل من الفرينة لتماسك العجينة 1 كيلة من خليط السمن + زيت 1 قرصة ملح ( خليط ماء + ماء الزهر و هذا حسب الكمية ( زيت للقليالحشو :هناك نوعين من الحشو يمكني اختيار بينهماالحشو الأول :كمية من عجينة التمر ماء الزهر
قليل من القرفة
فول سوداني مرحي


يخلط الكل للحصول على حشو متجانسة نتركها ترتاحالحشو الثاني:كمية من اللوز أو الفول السوداني محمص ومطحون قليل من القرفة ماء الزهر
و تحضر بنفس الطريقة

ونحتاج العسل للزينة

الكيفية:
في وعاء ضعي السميد
+ الملح
+ (سمن + زيت)،
حكي جيدا بين الأيدي

بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء،
أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر
و اتركيها ترتاح قليلا
ثم ..

شكلي حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت،
سمكها من سم 3إلى 4 سم و
بواسطة السبابة إفتحي الحربوش قليل بالطول،
ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو .إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام بحيث يختفي أثر الفتحة.
هناك قالب من الخشب خاص بالمقروط
نستعمله للضغط على الحربوش فنحصل على حبات المقروط ذات شكل مزخرف من الوجه
و ماعلينا إلا تقطيعها بالسكين.إذا لم يكن موجود (القالب). فباليد ابسطي الحرابيش. قليلا ثم قطعي معينات و
ثم ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن وكاف لقلي المقروط من الجهتين دون قلبه . بعد الإنتهاء من عملية القلى . اغطسي حبات المقروط في العسل و قطريها.
لتحصلي على شكل جميل
و شهية طيبة

اتمنى ان ينال اعجابكم
منقول
ــــــــــــــــــــــ
مشكورة على الطريقة. فقط أريد أن أصيف بعض الإضافات.
أنا لما آخذ ( 3 ) كيلات من السميد آخذ أيضا ( 1 ) كيلة من الفرينة . أما فيما يخصّ الماء آخذ مقدار كيلة الفرينة . يعني الكيلة ألي قست بها مقدار السميد. بعد كلّ هذا أنخلّط بنفس الطريقة ألي قلتي عليها. ونخلي لعجينة ترتاح. وبقية الطريقة نفسها.
يعطيك الصحّة. رانا نستناو منك كلّ جديد ماتحرميناش منه.









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-17, 17:15   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
THE PERFECT
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية THE PERFECT
 

 

 
إحصائية العضو










A16 شكرا

شكرااااااااااااا على الردوووووووووووووووووووووووووووود










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-17, 20:16   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
كوثر20054
محظور
 
إحصائية العضو










افتراضي

انا اضيف اضافة للحشو مع اللوز او عقدة التمر زيدي قليل من القرنفل والكبابة واما الفرينة بلاها لان المقروط تاع الصح بالسميد










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-17, 21:04   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
morade.b3
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية morade.b3
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

merci beaucoup










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 14:25   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
اللؤلؤة رميساء
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية اللؤلؤة رميساء
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مشكووووورة اختي










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مقروط, جزائري


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 13:47

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc