عاجل إلى أم كوثر

غزالة الصّحراء · 2012-10-30, 15:31

السّلام عليكم جميعا ورحمة اللّه وبركاته . وعيدكم سعيد . وأعاده اللّه على الجميع بالخير واليمن والبركات.
أم كوثر أشكرك من صميم قلبي وأشكر كلّ من يساهم في ركن الطّبخ والحلويات لتيسير التعلّم على بنات الجزائر خاصّة وبنات العرب عامّة.
أود أن أطرح عليك سؤالا فيما يخص الرشتة.
واللّه أقدمت على تحضيرها لأنّني منذ مدّةوأن أبحث عن الطريقة . وصراحة شهيتيني بطبقك المميّز كالعادة .
لكن المشكل عندي لمّا حضرتها كانت العجينة سميكة قيلا . ولكن لحسن حظّي : البنّة ماعندي مانقولك . ماخلاوا . والوا في الصّحون.
لاحظي لمّا حضرتها بنفس المقادير ألي قلتي عليها. أنا حطيت ( 4 ) بيضات ). لأنّني عملت بفارينة ( سفينة ).
السؤال الي حبيت نطرحو عليك: بعد مانجهز العجينة هل يجوز أنخليها على أشكالها العادية . اي طويلة من دون مانلفها. ونخليها ترتاح . ثمّ وقت الطياب نرميها مباشرة في الماء المغلي + الزبدة والملح. بالنسبة لسمكها هل يكون كسمك البقلاوة أم خشين عليها أشويا. لأنّ ألتي أنتاع البقلاوة فيها الأرقام إلى غاية ( 7 ) فقط.
بالنسبة للرافيولي . كم يجب أن يكون سمك العجينة؟؟؟؟ .
أنا راني نستنا في ردّك بفارغ الصّبر.ربّي ايطوّل لنا في عمرك حتّى نستفادوا كامل من خبراتك. ربّي يسترك ويهنيك.

غزالة الصّحراء · 2012-11-01, 14:38

أم كوثر . اللّه ايخليك ردّي عليّ . اللّه لا يحرمني من ردّك راني نستناه بفارغ الصّبر.

غزالة الصّحراء · 2012-11-02, 19:44

أم كوثر وين راكي وين وين يأأم كوثر. رديّ عليّ اللّه ايخليك ياحنونة.

it's me · 2012-11-03, 09:22

uup up up up up up up up
up
up
up
up
up

imenealg · 2012-11-04, 15:36

uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuup

nari21 · 2012-11-05, 17:21

ام كوثر سور راهي في الكوزينة مع كاش غوسات جديدة على هديك ماردتش متتقلقيش ختي ام كوثر ترد على كل الاعضاء في المنتدى بلاك مشفتش موضوعك هاد مكان

*أم كوثر* · 2012-11-05, 20:31

اسمحيلييييييييييي المنتدى تقيل
لحظات ونجاوبك

*أم كوثر* · 2012-11-05, 21:53

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزالة الصّحراء

السّلام عليكم جميعا ورحمة اللّه وبركاته . وعيدكم سعيد . وأعاده اللّه على الجميع بالخير واليمن والبركات.
أم كوثر أشكرك من صميم قلبي وأشكر كلّ من يساهم في ركن الطّبخ والحلويات لتيسير التعلّم على بنات الجزائر خاصّة وبنات العرب عامّة.
أود أن أطرح عليك سؤالا فيما يخص الرشتة.
واللّه أقدمت على تحضيرها لأنّني منذ مدّةوأن أبحث عن الطريقة . وصراحة شهيتيني بطبقك المميّز كالعادة .

لكن المشكل عندي لمّا حضرتها كانت العجينة سميكة قيلا . ولكن لحسن حظّي : البنّة ماعندي مانقولك . ماخلاوا . والوا في الصّحون.
لاحظي لمّا حضرتها بنفس المقادير ألي قلتي عليها. أنا حطيت ( 4 ) بيضات ). لأنّني عملت بفارينة ( سفينة ).
السؤال الي حبيت نطرحو عليك: بعد مانجهز العجينة هل يجوز أنخليها على أشكالها العادية . اي طويلة من دون مانلفها. ونخليها ترتاح . ثمّ وقت الطياب نرميها مباشرة في الماء المغلي + الزبدة والملح. بالنسبة لسمكها هل يكون كسمك البقلاوة أم خشين عليها أشويا. لأنّ ألتي أنتاع البقلاوة فيها الأرقام إلى غاية ( 7 ) فقط.
بالنسبة للرافيولي . كم يجب أن يكون سمك العجينة؟؟؟؟ .
أنا راني نستنا في ردّك بفارغ الصّبر.ربّي ايطوّل لنا في عمرك حتّى نستفادوا كامل من خبراتك. ربّي يسترك ويهنيك.

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اولا اعتدر عن تاخري لاني لم انتبه للموضوع وكان عليك ان تنبهيني برسالة خاصة له
المهم
الرشتة
السمك لازم يكون رقيق واظن الرفم 7 مناسب جدا متكونش كما البقلاوة
وتقدري تخليها بشكلها العادي دون لفها ومن بعد ديريها تغلي
الرافيولي العجينة رفيها مليح بالرولو تقريبا كما الرشتة باه ماتطولش في الطياب
والصوص مش شرط كما عملتو
نوعي كما حبيتي وحسب دوقك
واي سؤال اخر انا في الخدمة
وربي يخليك اختي

غزالة الصّحراء · 2012-11-07, 14:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nari21

ام كوثر سور راهي في الكوزينة مع كاش غوسات جديدة على هديك ماردتش متتقلقيش ختي ام كوثر ترد على كل الاعضاء في المنتدى بلاك مشفتش موضوعك هاد مكان

ـــــــــــــــــــــــ
مشكورة على ردّك حبيبتي ربّي يحفظك. واللّه شجعتيني. أكيد أم كوثر ستردّ على كلّ سؤال تطرحه أيّة عضوة. صراحة أنا أنجبها بزاف بزاف . واللّه غير انحس ببياض قلبها من خلال كلّ ماتعمله من أجل الغير.اللّه ايجازيها كلّ خير.

غزالة الصّحراء · 2012-11-07, 14:21

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اولا اعتدر عن تاخري لاني لم انتبه للموضوع وكان عليك ان تنبهيني برسالة خاصة له
المهم
الرشتة
السمك لازم يكون رقيق واظن الرفم 7 مناسب جدا متكونش كما البقلاوة
وتقدري تخليها بشكلها العادي دون لفها ومن بعد ديريها تغلي
الرافيولي العجينة رفيها مليح بالرولو تقريبا كما الرشتة باه ماتطولش في الطياب
والصوص مش شرط كما عملتو
نوعي كما حبيتي وحسب دوقك
واي سؤال اخر انا في الخدمة
وربي يخليك اختي

السّلام عليكم ورحمة اللّه وبركاته.
عذرك مقبول . لاتقلقي . راكي مسامحة. غير ماتتقلقيش. أعرف بأنّك لم تنتبهي فقط للسؤال . أكيد ليست أم كوثر هي التّي تترك العضوات بدون ردّ.
واللّه قبل ماأتطلّع على ردّك أعدت تحضيرها مرّة أخرى. ورقم الآلة كان على الرقم 7. وعوض ما نرشها بالفرينة رشيتها بالمايزينة. فقط المشكل هاذي المرّة أنّه لما طيبتها وضعتها دفعة واحدة في الماء. لعجينة كانت بزاف. وتلسقت اشويا وكأنّه أصبحت ذايبة أشويا. بصّح كيما قلتلك . البنّة ماعندي مانقول. دايمن البنّة أستلّكني. إن شاء اللّه مرّة أخرى أنعاودها وننجح فيها 100/100.والشّكر طبعا سيعودإليك. من اليوم ألي ذقت بنتها وليت أنحبّ أنحضرها عوض مانشريها. أنتاع البيع مافيهاش البنّة.
أكيد يا أغلى أم كوثر إذا كان عندي أيّ سؤال رايح نطرحه عليك.
ربّي مايحرمنا منك يا أغلى أم كوثر.