وعد الحر .....اليك amouna.dz

[لينة نور]

...من اجلك فقط ساضع في الايام القادمة ان شاء الله طبقا جديدا بما أنكم لا تحبون السفرجل

من اجلك اضع اليوم هذا الطبق ارجو ان يعجبك

في الحقيقة ليس له عنوان لانه من مخيلتي

ناخذ المقلات نظع قليلا من الزيت ونرش عليه نصف ملعقة قرفة

ثم نظيف اللحم ونضيف اليه القليل من الملح ثم نصف ملعقة قهوة زعفران

وبعد ان يتحمر اللحم قليلا نضيف اليه بصلة صغيرة مقطعة وبعد ان يقلى البصل جيدا

نظيف نصف لتر ماء تقريبا ونترك الكل ينظج مع بعض

ناخذ البطاطا الحلوة المقدار في الصورة [ كلو ونصف ] هي بطاطا من الحجم الكبير



يجب ان نستعمل سكين من النوع الجيد لانها صلبة جدا ومن الغريب لا تستغرق وقتا لتنظج مثلها مثل السفرجل

l

نعود الى الطاجين حيث نظيف ملعقة قهوة زنجبيل والقليل من الحبة الطيبة [ anis ]

ثم نضع اللوز يتحمر في المقلات تحت نار هادئة



يجب أن لا نغفل يحترق بسرعة

ثم لما ينظج اللحم نضع عليه البطاطا ولما تنظج

ناخذ اللحم نظعه في صحن ونأخذ مول ونوزع البطاطا بداخله ثم نصب المرق عليها

ثم نوزع عليها اللوز

ثم نضع المول في [ le micro onde ] أو من المستحسن في الفرن العادي لكن ليس أكثر من أربع دقائق .