طريقـة عمـل الكـانيلوني

أسطورة الخريف · 2012-08-01, 12:24

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

طريقة عمل الكانيلوني

الكانيلوني هو عبارة عن أكلة إيطالية تشبه قليلا [ الأومليت ] لكنها رقيقة جدًا ، يمكن تحضيرها في المنزل أو شراءها جاهزة من المتجر و هاهي صورتها في العلب التي تباع ...

هـو من كتب عليه Collezione Cannelloni

لكنْ في هذا الموضوع سأضع كيفية تحضيره في البيت وللأمانـة منقول

مقادير العجينة

- كوب و نصف كوب دقيق
- كوب حليب
- ربع كوب زيت
- ثلاث حبات بيض
- ذرة ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة

مقادير الحشو

- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة واحدة
- ملح + فلفل + بهارات

طريقة التحضير

نغربل الدقيق و نضعه في إيناء واسع و نضيف له البيض و الزيت و الحليب و ذرة ملح و الفلفل الأسود و يقلب جيدا حتى يصبح ناعما و لينا

توضع المقلاة على نار هادئة و تدهن بقليل من الزيت و تترك حتى تسخن ثم يضاف إليها مقدار من العجينة السائلة و تفرد في المقلاة و تترك حتى يتم نضجها من الأسفل

ثم تقلب على الوجه الأخر

نلاحظ إحمرار وجه فطيرة الكانيلوني

بعد تمام النضج نرفعها من على النار و نعيد الكرّة على جميع الفطائر

في هاته الأثناء نكون قدْ حضّرنا الحشو

نضع اللحم المفروم في إيناء ، ثم نفرم البصلة و نضعها عليه و نضيف الملح و الفلفل و البهارات و قليل من الماء و نتركها حتى يتم نضجها

بعد ذلك نقوم بفرد الفطيرات و نقوم بحشوها الواحدة تلو الأخرى

ثم نقوم بلفّها

نكرّر العملية حتى ننتهي من الكمّية كلها

نرصّ الكانيلوني في صينية و نقوم برشّ الصلصة عليها حتى تساعد على إحمرار الوجهْ

بعد ذلك توضع في فرن درجة حرارته متوسطة و نتكرها حتى تنضج و يحمرّ الوجه

هاقد وصلنا للأخير

أقول لكم بالصّحة و الهناء

إنتظروا تطبيقي بإذن المولى

تحياتي تسبقها مودّتي