حلوى الياسمينة روعة لاتضيعي الفرصة

douniazed · 2009-04-06, 17:21

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

العجينة
3 كيلات فرينة
1/2 كيلة زبدة
فانيليا
ماء الزهر

الحشو
3 كيلات لوز
1 كيلة سكر رطب
برش ليمونة
فانيليا
5 بيضات
1 م ك زبدة

الطريقة

نجمع مكونات العجينة ونقسمها على نصفين

نصف أبيض و النصف الآخر نضيف له بودرة الكاكاو المنحلة في ماء الزهرثم نتركها ترتاح

نجمع مكونات الحشو ونتركها ترتاح ايضا

نشكل من العجينة كريات بحجم حبة الجوز

نبسط العجينة البيضاء والبنية

نقطع مربعان ( 4 سم *4 سم ) واحد أبيض والآخر بني

نضعهما فوق بعض ( من المستحسن البني و فوقه الأبيض )

نضع كرية من الحشو

نقطع نصف كل ضلع دون الوصول للوسط

نضع الزاوية في أعلى الحشو

نجمع الجهتين ونضغط عليها جيدا لكي لا تفتح عند الطهي

نشكل زهرة صغيرة بيضاء ونضعها أعلى الحشو

نضع ثقب في الوسط الزهرة للإمساك بكل الزوايا

تطهى

ثم تعسل ( مرتين أو ثلاث )

نزينها بالحبيبات الفضية

الحلوى الموجودة في اليمين المربع الأبيض في الأسفل عكس الأخريات لترون الفرق

وبالصحة والهنا

/زهرة عصفور الجنة/ · 2009-04-07, 09:56

واالله رائعة جدا يسلمووووووو

mimicha1977 · 2009-04-07, 10:02

رائـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــعة جدا جدا شكرا

سائلة عفو ربها · 2009-04-07, 19:16

شكلها راااااااااااااااائع
ساجربها عند اقرب فرصة
بارك الله فيك
موفقة لكل خير

douniazed · 2009-04-07, 23:25

أمل800 · 2009-04-08, 19:10

شكرا شكلها شباب

لبنى 16 · 2009-04-08, 19:30

شكرا جزيلا على هاته الكيفية الراااااااااااااااااائعة

ام زيد · 2009-04-08, 19:33

من العادة ان اضنع مثل هذه الحلوى ولكن الحشو مختلف ولكن إستعمال طبقتين مختلفتين في اللون طريقة جد رائعة أشكرك على الفكرة ننتظر منك المزيد

أم مريم · 2009-04-08, 22:00

السلام عليكم ورحمة الله

الله يبارك أختي شكلها رائع سأجربها إن شاء الله

روان 1 · 2009-04-08, 22:23

perle · 2009-04-09, 13:11

شكرا جزيلا على هذه الكيفية الرّائعة.أعجبتني كثيرا وأريد أن أجربّها لكن بعد أن أعرف السّمك الحقيقي للعجينة.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــ
لدي سؤال فيما يخص هذه الحلوى ، أتمنى الرّد عاجلا من فضلك لو سمحت.
- أرى من خلال الصّورة بأنّ العجينة في البداية كانت جدّ رقيقة. وكأنّك مَرَّرْتِيها بالرّقم ( 9 ) باستعمال ( آلة البقلاوة ).
وفي نفس الوقت حين قَرَبْتِي الصّورة ، تظهر سميكة نوعا ما.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــ

السؤال: ماهو السّمك الّذي يجب أن تكون عليه العجينة؟
أو
على أيّ رقم يجب أن أضبط زُرّ ( آلة البقلاوة ) هل ( الرقم 9أو 8 )؟
تحياتي.

douniazed · 2009-04-09, 13:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة perle

شكرا جزيلا على هذه الكيفية الرّائعة.أعجبتني كثيرا وأريد أن أجربّها لكن بعد أن أعرف السّمك الحقيقي للعجينة.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــ
لدي سؤال فيما يخص هذه الحلوى ، أتمنى الرّد عاجلا من فضلك لو سمحت.
- أرى من خلال الصّورة بأنّ العجينة في البداية كانت جدّ رقيقة. وكأنّك مَرَّرْتِيها بالرّقم ( 9 ) باستعمال ( آلة البقلاوة ).
وفي نفس الوقت حين قَرَبْتِي الصّورة ، تظهر سميكة نوعا ما.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــ

السؤال: ماهو السّمك الّذي يجب أن تكون عليه العجينة؟
أو
على أيّ رقم يجب أن أضبط زُرّ ( آلة البقلاوة ) هل ( الرقم 9أو 8 )؟
تحياتي.

السمك لمثل هده الحلويات 1ملمتر ومع النضج تزيد في الانتفاخ

perle · 2009-04-09, 15:01

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة douniazed

السمك لمثل هده الحلويات 1ملمتر ومع النضج تزيد في الانتفاخ

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ
من فضلك أريد توضيحا أكثر.
قلت أنّ السمك يجب أن يكون :1 ملمتر.
هل هذا السّمك يجب أن أتحصّل عليه لمّا أجمع الطبقتين معا؟ ( البيضاء + الملونة ) أم لكل طبقة سمك ( 1 ملمتر ) ؟
وشكرا جزيلا مسبّقا.
تحياتي.

نوري32 · 2009-04-10, 06:05

بهذه الحلوى أصبحت زاد الدنيا بدون منازع و أرجوا أن تكوني زاد الآخرة كذالك
عندما أصنع هذه الحلويات سوف أضعها فوق التلفزة أو الخزانة للديكور المنزلي
انه الابداع زادالدنيا تخلط العطر بالورود بارك الله فيك

nasma belle · 2009-04-10, 12:06

شكلها راااااااااااااااائع مشكووووووووووووووووووورة
بارك الله فيك