معلومة غريبة

fullafifi · 2012-06-28, 19:13

سؤال =لماذا لايتعغن العسل

fullafifi · 2012-06-28, 20:43

بليز لماذا لايتعفن العسل بليز

benniche farid · 2012-06-30, 15:24

إبحث في قوقل أخي الكريم

نعمة القدوس · 2012-06-30, 20:37

علاه ؟

صح العسل مايتعفنش ؟

أمممـــــممْ .. أول مرة نسمع بها
ولكني لا أعلم لماذا.

aiche · 2012-07-01, 22:06

قيل لان نسبة السكر به مرتفعة حيث لا تستطيع الجراثيم والبكتيريا النمو والتكييف داخله لذا تموت قبل البدء بعملها والله أعلم

Kadmix · 2012-07-02, 09:24

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aiche

قيل لان نسبة السكر به مرتفعة حيث لا تستطيع الجراثيم والبكتيريا النمو والتكييف داخله لذا تموت قبل البدء بعملها والله أعلم

ارتفاع نسبة السكر يؤدي إلى توفير أفضل بيئية لتكاثر الأعفان

اقتباس:

احتوائه على مادة فريدة طبيعية (مستخلصة من رحيق الزهور التي يمتصها النحل) مضادة للبكتيريا ! والتي تعطي للعسل فائدته الكبرى كغذاء للإنسان وعلاج له في شفاء كثير ٍ من الأمراض !

بثينة 16 · 2012-07-02, 13:23

ربما يحتوي على كمية من السكر.....................................

lamismissa · 2012-07-04, 22:33

شكر على المعلومات القيمة تسلمو

سآجدْ للهْ · 2012-07-04, 22:54

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بثينة 16

ربما يحتوي على كمية من السكر.....................................

وانا نقول ربما يحتوي على كمية من الملح ؟

sbmwhadz · 2012-07-04, 23:23

لأن الجراثيم لا تستطيع التكيف و النمو في العسل

*layali · 2012-07-05, 18:58

السلام عليكم و رحمة الله..

حياكم الله اخوتي..

مرحبا بكم جميعا..ها انا اعود من جديد الى المنتدى..بعد طول غياب..

اعذرني يا صاحبة الموضوع فقد اخترت صفحتك لالقاء التحية على اعضاء منتديات الجلفة الكـرام..

المهم اشكـرك على طرحك لهذا السؤال..انه لجدير بالتخمين و البحث..عن سبب عدم تعفن العسل..

لقد بحثت في "قـوقل" و تحصلت من خلال بحثي على: ..

إن للعسل طبيعةً كيميائيةً مميزة تجعله قابلاً للحفظ ليس لفتراتٍ تتعدى الشهور والسنين .. بل لعقودٍ وأجيالٍ أيضا ً .. وربما قرون !! فهو يحتوي على سكر الفواكه (الفركتوز) بنسبة عالية تتعدى حلاوة السكر العادي (سكر المائدة) بـنسبة 25% ! بالإضافة إلى احتوائه على مادة فريدة طبيعية (مستخلصة من رحيق الزهور التي يمتصها النحل) مضادة للبكتيريا ! والتي تعطي للعسل فائدته الكبرى كغذاء للإنسان وعلاج له في شفاء كثير ٍ من الأمراض ! وفي نفس الوقت تقوم هذه المادة بحفظ العسل من الكائنات الدقيقة والطفيليات التي قد تسبب التعفن أو الفساد!
ونظرا ً لوجود بعض إنزيمات النحل الهاضمة بداخل العسل فإنه يفضل تخزينه في حاوياتٍ سيراميكية أو زجاجية أو خشبية (الحاوية الخشبية قد تغير رائحة العسل ولونه) أو بلاستيكية (لا يفضل) حسب الرغبة !
ومن الجدير بالذكر أن العسل قد يتغير إذا وصلت درجة الحرارة أعلى من 50 درجة مئوية وقد يتحول إلى كريستالات زجاجية إذا تبخر منه الماء!

و الله أعلم..

ارجــو ان اكون قد افدتكم..كما استفدت انا..و لو بقليل..

تحيـاتي الخالصة اليكم..

mamouche · 2012-07-06, 14:05

يفضل تخزينه في اواني الفكار أو زجاج

nabilll85 · 2012-07-06, 14:30

مشكوووووووووور

faiz1997 · 2012-07-07, 10:19

ماعلاباليش

faiz_alg · 2012-07-08, 11:01

’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’ ’؟