تعدد الأطباق في منطقتي
وقد يكون من أهمها و أشهرها .الأكلة التي تعرف لدينا باسم (الباطوط) أو ما يسمى بو مهراس
المقادير ]
أولا العجينة
800 غ سميد
• ماء
• ملح
• الصلصة :
ثلاث حبات كبيرة طماطم
ملعقة أكل كبيرة طماطم مصبرة
فلفل أخضر من 2 إلى 3 حسب الرغبة
ثلاث ملاعق اأكل زيت
فلفل أحمر حار
ملح
ثوم
و باقي التوابل حسب الرغبة ( زنجبيل – كمون –هيل -)
و أهم شيء الدبشة ربطة
الزينة
زيتون و ليمون طازج
طريقة التحضير
نعجن مكونات العجينة في وعاء كبير بالماء
دون دلك كثير( لايجب أن تكون العجينة طرية كثيرا و لا صلبة جدا ) و نقسمها على اثنين
ثم نفرد كل جزء على حده ( نقرصوها) و نطهوها الواحدة تلو الأخرى على الطاوى
الطاوى ( صفيحة حديدية مصفحة تشبه الطاجين )
و بعد أن تنضج نفتتها فتات صغير جدا
ثم نخلط الصلصة بالفتات و نسكب ماء مغلي قدر كوب أو كوب و نصف
و نهرس جيدا ( لايجب أن يكون متماسك جدا )
و نزين بشرائح الليمون و الزيتون
أرجو أن أكون قد وفيت الشرح
وأعتذر لعدم توفر الصور
تحياتي
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2010-05-26, 14:09
أكلة من منطقتي ... الباطوط ( بو مهراس)
العرض الشجري