حلوى بالحامض

[ام خيرو]

حلوى بالحامض

المقادير: مدة الطهي : 15 دقيقة

- 100 غ من الدقيق للتزين:

-100 غ من الزبدة اللينة - 50 غ من السكر الصقيل

- ملعقة صغيرة من قشرة الحامض - ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض

- ملعقة كبيرة من عصير الحامض - ملعقة كبيرة من قشرة الحامض

- 50 غ من السكر الصقيل

- 30 غ من اللوز المطحون

طريقة التحظير:

نخلط نصف الدقيق مع 60 غ من الزبدة حتى نحصل على عجين مرمل و نضيف له قشرة و عصير الحامض. ندلك العجين جيدا.

فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق، نورق العجين بالمدلك وللحصول على ورقة رقيقة. نقطعها على شكل دوائر نضعها في قوالب الطرطات الصغيرة.

نمزج الزبدة المتبقية مع السكر حتى نحصل على كريمة، نضبف لها البيض، اللوز و الدقيق المتبقي ثم نخلط جيدا بضراب كهربائي أو يدوي.

نضع مقدار ملعقة صغيرة من الخليط فوق العجين و ندخل الحلوى الى الفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر و تنضج.

للتزيين:

في إناء صغير نضع السكر الصقيل مع ملعقتين من عصير الحانض و نخلط جيدا، ثم ندهن وجه الحلوى. تزين بقليل من قشرة الحامض المحكوك.