بسكويت البرتقال

[الام المعلمة]

بسكويت البرتقال








200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – كوب الا ربع سكر بودر – صفار بيضتين


ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر - ملعقة صغيرة بشر برتقال


-حوالي ثلاثة اكواب دقيق - 3 ملاعق بودرة فوستر كلارس بنكهة البرتقال.











تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي


ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و بشر البرتقال


و يخلطوا جيداً ثم تضاف كمية البيكنج بودر و الدقيق و بودرة الفوستر


و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته


لأن نوعيات الدقيق تختلف من بلد لبلد أخر


لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة


بل يضاف ثلاثة ارباعه و ان احتاجت العجينة للمزيد منه


يضاف الباقي رويداً رويداً حتى تكتفي العجينة


و تصبح قابلة للتشكيل


و هذه صورة لنصف مقدار العجينة





تشكل العجينة بواسطة ألة البسكويت أو القطاعات





و يرش عليها السكر الخشن





ثم تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل حتى تنضج


ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى تنضج من أعلى


و هذا هو شكله





يترك ليبرد ثم تقدم


أو يحفظ في حافظة مغلقة جيداً خارج الثلاجة إلى حين استعماله


و حتى لو تسربت له الرطوبة فلا تقلقي عزيزتي


فالتخلص منها امر بسيط جداً


ماعليك سوى صفها في صينية قبل مجيء ضيوفك


و وضعها في الرف الأعلى للفرن على نار هادئة جداً جداً من تحت لمدة ربع ساعة أو اكثر


فتخرج منها كل الرطوبة و ترجع طازجة من جديد




م ن ق و ل


امانة الدعاء لغزة المحاصرة وللقدس السليبة