كيكة التمر

[nihale89]

سلاااام حبيباتي
جربت كيكة الغرس جبتها من عمي قوقل قداه وانا حابة نذوقها
جات هايلة وهشوشة ومايبانش فيها طعمة الغرس
هي تجي بصوص التوفي نت فوق بصح
شوفوها اذا عجبتكم نعطيكم المقادير نتمنى ماتخيبونيش
تفضلوا المقادير
نصف كوب سكر قلاصي
كوب ماء حار
كوب تمر
كوب طحين
2 بيض وفاني
نصف كوب زيت وملعقة كبيرة خميرة الحلوى
قليل من القرفة
طريقة التحضير


نضع التمر في وعاء صغير ونصب فوقه الماء الساخن ويغطى لمدة نصف ساعة
نضرب البيض مع الفانيلا في حتى تتكون لدينا بعض الفقاعات
ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق
ثم الزيت ونستمر
ثم نضع التمر مع الماء ونخلط ( ستلاحظين ذوبان التمر قليلاً )
الآن نقوم بنخل النواشف كلها في طبق منفص ونصب الخليط السائل المتكون بالخلاط فوقها
ونخلط المزيج السابق بخفاق الكيك على أقل سرعة .. ولمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف ..
نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين ..
وتوضع في فرن متوسط الحرارة [165 درجة مئوية ] لمدة نصف ساعة فقط ..

والنتيجة




تضعي فوقها خليط التوفي بعد اخراجها من الفرن والذي طريقته كالاتي (انا لم احضره لم يكن لديا قشطة والاختيار يرجع لك تستطيعي ان نرشيها بسكر بودرة)



نضع علبة القشطة أوكرام فراش في ماء ساختن جداً قبل عمل التوفي بنصف ساعة

الآن
في وعاء صغير على النار نضع فنجانين من السكر




ونحرقهما حتى يصبح سكر بني سائل ( انتبهي لا يحترق )

هنا بداية ذوبان السكر




وهنا بعد أن ذاب تماماً




ثم نضيف القشطة وهي ساخنة وذائبة ونحرك بسرعة ونستمر بالتحريك حتى وإن تكونت بعض التكتلات




لأنها ستذوب لاحقاً
وهذه هي النتيجة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.