الكبدة مقلية... خاص بالعيد

[amel_star]

تشرمل الكبدة بالملح الفلفل الاحمر و الكمون


نترك الكبدة قليلا لتترقد




نمررها في الدقيق ثم تقلى في زيت ساخن



بعد ان تقلى نتركها حتى تبرد ثم تقطع الى مربعات

في طنجرة نضع نفس التوابل التي سبق ذكرها بالاضافة الى قزبر و بقدونس و ثوم مفروم

و القليل من زيت المائدة و زيت الزيتون و كاس من الماء

بعد ان تقلى التوابل جيدا نضيف قطع الكبدة المقلية

ممكن اضافة الماء اذا تطلب الامر ذلك نترك المرق فوق النار حتى يعقد و يتخثر

طريقة تحضير كويرات البطاطا مقلية

تخلط كل المكونات نترك الدقيق الى الاخير و نضيفه شيئا فشيئا حتى يتماسك الخليط قليلا ثم نشكلهم كويرات و نقليهم في زيت ساخن



و بالصحة و الراحة







طبعا منقول للافادة