حلوى الحاجب و العين

[امال7]

طريفة التحضير نضع 500 منغرين طرية مع 12 مغرقى سكر عادي و نخلطهم ثم نضيف 12 مغرقة حليب سائل و نواصل الخلط و بعدها نضع 12 مغرفة ماء الزهر و الفانيليا و نضيف كيس خميرة كيمائية و نجمع بالفرينة.
الحشو . تمر مرحي حوالي كيلو نعجنه بالزيت و نضع له القرفة و جلجلان محمص و مرحي.
نحل العجينة دوائر رقيقة. و نحل التمر بورق السلفان أي نضع التمر بين الورقتين و نحلها دوائر .
نأخذ دائرة من العجينة و نمسحها بياض البيض ثم نضع تمر و نمسح كذلك ببياض البيض ثم دائرة من العجينة و بنفس الطابع الذي قطعنا به الدوائر نقطع شكل العين لا نصل الى التمر.

و بالنقاش تشكل الحاجب و رموش العين و نصع حبة لوز أو بندق


نطيبهم تم نعسلهم و نرش عليهم جلجلان محمص