pain à la semoule

[نسمة16]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

200غ فرينة
800غ دقيق متوسط
450غ الى 500 غ ماء
30غ بودرة الحليب
20غ ملح
30غ خميرة الخبز
5 غ محسن
150 غ زيت عادي ولا زيت زيتون
حبة بيض
شوية سانوج (اختياري)

نديرو في وعاء الخميرة وشوية سكر وشوية فرينة وماء دافئ ونخلوها تخمر ناخد في هدا الوقت جميع المقادير ونخلطها مع بعض وندير الماء بشوية حتى تتلم العجينة وتكون طرية شوية نعجنها مليح باليد وكي نشوف طلعت الخميرة نحط العجينة في العجان ونضيفلو هاديك الخميرة ونخلوها تتعجن حتى تولي ملساء منبعد نخلوها تخمر واحد 15 ولا 20دقيقة
نشمخو يدينا ونوزنو كرات تع 250 غ ولا كل واحدة عينها ميزانها ونخلوهم يخمرو واحد 10 دقائق هكاك نفتحوهم دائرة كما في الصورة ونديرو شوية دقيق رطب من فوق ونخلوهم يخمرو مرة اخرى ساعة ولا اكتر المهم حتى يطلعو ونطيبوهم في فرن مسخن 200 درجة
شهية طيبة