تارت الليمون بالميرانغ

[اسمهان زاد]

مقادير العجينة:
250غ فرينة+120غ زبدة طرية+1ملعقة صغيرة سكر+1ملعقة صغيرة قشور الليمون+ربع ملعقة صغيرة ملح+80ملل ماء.
مقادير الكريمة:
2كاس ماء+كاس سكر+2صفار بيض+3ملعقة كبيرة نشاء+4او5ملاعق عصير ليمون.
مقادير الميرانغ:
2بياض بيض+125غ سكر عادي+رشة ملح+ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحظير:
نحضر العجينة بخلط الفرينة مع قطع الزبدة والملح والسكر وقشور الليمون ونلمهم بالماء بدون عجن بعد ما ترتاح العجينة نحلها في مول دائري ونثقبها ونغطيها بورق المنيوم وندخلها فرن ساخن لمدة 10او15د
ثم نحضر الكريمة بخلط البيض والسكر ونحل النشاء في الماء وعصير الليمون ونضيف البيض المخفوق مع السكر الكل في كاسرولة على النار ونحرك حتى يعقد نفرغو فوق التورتة .
بواسطة خلاط كهربائي ندرب البياض جيدا حتى يطلع كالثلجمع رشة الملح وعصير الليمون ونضيف السكر تدريجيا حتى يثقل الميرانغ بواسطة كيس حلواني مملوء بالميرانغ نشكل وردات او خطوط فوق الكريمة وندخله الفرن حتى يحمر وجه الميرانغ.
شهية طيبة