من فشلت في تحضير العجينة المورقة تدخل هنا

halary · 2012-10-06, 13:46

السلام عليكم اخواتي ورحمة الله وبركاته
لكل اخت لم تنجح في اعداد العجينة المورقه تعمل بهاته النصاءح وان شاء الله تخرجلها روعه
انا اول مرة درتها ما نجحتش فيها خرجتي الزبده على العجينة دورتها مقرقشات تاني مرة ما نجحنليش لغاية ما اشتريت كتاب فيه وصفات اجنبية ولقيت اسرار نجاحها لان النصائح ما تلقيهاش في لكتبات كاملين كتب تجارية
المهم ما نطولش عليكم
النصائح
من بين اهم النصائح ان تكون طراوة العجينة من نفس طراوة الزبدة باش تمشيلك مع بعضاها لخاطر لو كان تكون العجينة لينة والزبدة يابسة رايحه تخرجلك الزبدة ولكان خرجتلك التوريق راح يفسد والعكس صحيح لازم تاخذوا بهاذ النصيحه
ثانيا لازم في البرد تخرجي الزبدة من الثلاجه قبل العمل باش تطرا والعكس صحيح
اختاري زيدة للتوريق ممتازة
ضعي كمية صغيرة من الزيت في العجينة او الزيدة ذائبة عند تحضيرها
ولا داعي لاحترام المدة بين كل توريق وخصوصا في الحر
اتمنى ان توفقوا في تحضيرها اتبعوا النصاءح فقط وخصوصا اول نصيحه مهمة جدا للمتدئين
من لديها سؤال انا حاضرة دمتم سالمين