|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2010-01-05, 13:37
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
اكلة من بلادي.....طاجين الخوخ
طاجين الخوخ
 طبق جزائري تقليدي لكي يكون ناجحا تماما يجب ان يبدا تحضيره في الصباح لاجل الإفطار لان حبات الخوخ وهي كريات من اللحم المفروم مغلفة بالبطاطا المسلوقة يجب ان تدخل الثلاجة ست ساعات لتبرد وتتماسك جيدا وتحفظ قوامها عند القلي المقادير الصلصة: قطع لحم دجاج او غنم بصلتان مفرومتان ناعما كوب حمص منقوع فلفل ايود ملح زعفران راس الحانوت 3 ملاعق زيت يحمس البصل مع اللحم جيدا في الزيت مع الملح ثم يمرق ويضاف إليه الحمص والتوابل وتغطى الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص  الحشو: 250 غ لحم مفروم بصلة مفرومة ناعما ملح فلفل اسود راس الحانوت كمون بقدونس مفروم ناعما ملعقتين زيت يحمس البصل جيدا مع اللحم المفروم في الزيت مع التوابل حتى ينضج اللحم يضاف إليه البقدونس ويترك جانبا حتى يبرد  التغليف كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيدا مع حبة بيض وملعقة كبيرة من الزبدة والملح والفلفل الاسود حتى تصبح ناعمة ويجب ان تكون جافة قليلا حتى تتماسك عند التغليف  شكلي كويرات صغيرة من اللحم المفروم البارد اولا ثم نفس العدد من كويرات البطاطا المهروسة الباردة خذي كرية بطاطا في راحة يدك واحفريها برفق قدر ما تدخل كرية اللحم المفروم غطي اللحم بإعادة تشكيل الكرة برفق واعطها شكلا كرويا متحوفا عندما تنتهين من تشكيل حبات الخوخ الموضوعة في طبق او صينية ادخليها الثلاجة مدة ست ساعات تقريبا حتى تبرد تماما  القلي: طحين (فرينة) زيت مريري الكريات في الطحين واقلها في الزيت الساخن من كل جانب وقدميها مع اللحم المطبوخ اولا رشي بالبقدونس وقدمي مع الليمون بالصحة والهناء
|
||||
|
|
2010-01-05, 13:54
|
رقم المشاركة : 2 | ||||
|
اقتباس:
 
|
||||
|
|
|
2010-01-05, 14:52
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
بارك الله فيك.............................. |
|||
|
|
|
2010-01-05, 15:18
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
يعطيك الصحة |
|||
|
|
|
2010-01-05, 15:32
|
رقم المشاركة : 5 | ||||
|
اقتباس:
 |
||||
|
|
|
2010-01-05, 20:13
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
بارك الله فيك اكلة شهية |
|||
|
|
|
2010-01-05, 21:16
|
رقم المشاركة : 7 | |||
|
يعطيك الصحة |
|||
|
|
|
2010-01-06, 09:30
|
رقم المشاركة : 8 | |||||
|
اقتباس:
اقتباس:
 |
|||||
|
|
|
2010-01-06, 13:19
|
رقم المشاركة : 9 | |||
|
|
|||
|
|
|
2010-01-06, 13:27
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
|
|||
|
|
|
2010-01-06, 14:50
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
|
|||
|
|
|
2010-01-07, 15:52
|
رقم المشاركة : 14 | |||
|
|
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الجود, اكلة, بلادي.....طاجين |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
