لازانيا بولونيز

ام مصعب111 · 2015-08-02, 13:48

* المقادير :

- 20 ورقة لازانيا

- 120 غرام جبنة غرويير مبشورة

- لتحضير صلصة البولونيز :

- 8 سل زيت الزيتون

- 500 غرام لحم مفروم

- 3 حبات بصل

- 250 غرام صلصة طماطم

- بقدونس مقطع لقطع صغيرة

- لتحضير صلصة البشاميل :

- 50 سل حليب

- 50 غرام زبدة طرية

- 2 ملاعق فرينة ( طحين )

- الملح والفلفل و جوزة الطيب

* مراحل التحضير :

1/ لتحضير اللازانيا :

- ضعي اوراق اللازانيا تطبخ في ماء مغلى , بعد ذلك انزعيها من الماء و قومي بتجفيفها عن طريق ورق التجفيف

2/ لتحضير صلصة البولونيز :

- في مقلاة ضعي زيت الزيتون ثم اوقدي النار عند غليان الزيت ضعي البصل , ثم اضيفي اللحمة المفرومة , و اتركيه على النار مع التحريك المستمر , اضيفي بعد ذلك صلصة الطماطم , و اتركيها لبضع دقائق

3/ لتحضير صلصة اليشاميل :

- قومي بتذويب الزبدة في مقلاة على نار منخفضة , بمجرد ذوبان الزبدة اضيفي لها الفرينة و حركيها باستمرار , اضيفي بعد ذلك الحليب ( يكون ساخنا ) و استمري في التحريك حتى تصبح الصلصة ثخينة . و بهذا نكون قد حضرنا صلصة البشاميل

4/ في بلاط الفرن ضعي صلصة البشاميل و بعدها صلصة البولونيز و بعدها اللازانيا ثم غطيها بالجبن المبشور

5/ ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصير البشاميل ذو لون دهبي