مساعدة من خبيرات المطبخ

maiar · 2011-12-02, 13:58

السلام عليكم

عندي استفسار من عند خبيرات المطبخ البغرير كي نعجنو و نخلص و نبدى نسقي فيه و مايحبش يتطلق و ما يتفكش من بعضاه

يعني يبقى لاصق
واينو المشكل و الحل اذا امكن؟

مع العلم السميد رقيق و جربناه من قبل و مافيهش العلك اليوم بصح ظهر فيه العلك و درتلو شوية خميرة و الملح و شوية زيت يعني المقادير لي ندير في العادة

شكرا مسبقا

/زهرة عصفور الجنة/ · 2011-12-02, 18:03

اظن انو غير صالح للبغرير

ام فاروق · 2011-12-02, 18:37

اختي السر في طريقة حل العجينة الصحيح ان نحل العجينة من اسفل الى اعلى والخطا السائد هو اننا نحل العجينة دائري جربي الطريقتين تعرفي الخللفي اي طريقة

ام ظافر · 2011-12-02, 18:54

اختي الان راه البغرير او الغرايف ابسط من كل هذا التعاب
ديري كلش في الطاس تاع العصير الي يجي مع الروبو وخلطي وخليه يرتاح وفي الاخير ضيفي البيض وخميرة كميائية ومباشرة ابداي طيبيهم والله يجيوك روعة خفاف ومثقبييييييين

bassamat · 2011-12-02, 20:11

يا عزيزتى رانى درت نوضوع عليهم و كانو مخدومين بطاس تع العصير اذا ماعندكش ديرى الميكسور
اما اذا ماعندكش هاذو ديرى باليد لكن من الاول نديرهم طريين يعنى ما نعجنهمش و يجونى روعة

maiar · 2011-12-03, 16:43

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منى2004

اظن انو غير صالح للبغرير

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فاروق

اختي السر في طريقة حل العجينة الصحيح ان نحل العجينة من اسفل الى اعلى والخطا السائد هو اننا نحل العجينة دائري جربي الطريقتين تعرفي الخللفي اي طريقة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ظافر

اختي الان راه البغرير او الغرايف ابسط من كل هذا التعاب
ديري كلش في الطاس تاع العصير الي يجي مع الروبو وخلطي وخليه يرتاح وفي الاخير ضيفي البيض وخميرة كميائية ومباشرة ابداي طيبيهم والله يجيوك روعة خفاف ومثقبييييييين

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bassamat

يا عزيزتى رانى درت نوضوع عليهم و كانو مخدومين بطاس تع العصير اذا ماعندكش ديرى الميكسور
اما اذا ماعندكش هاذو ديرى باليد لكن من الاول نديرهم طريين يعنى ما نعجنهمش و يجونى روعة

بارك الله فيكم

شكرا على المساعدة و ان شاء الله نجرب تع الميكسور و اذا صلحتلي

نعود نديرو ديما هكذا

imi122009 · 2011-12-03, 16:51

okhti ana gir lyoum dertou rani hatitou ila 3ejbek nhotlk la recette dertou ghir b la farine ja khefif w bezeeeeefffff bnine,choufih w rodili

my lamis · 2011-12-03, 17:38

نقولك ختي هداك هو البغرير تاع الصح أنا تصرالي معاه بصح نبقى نحك فيه بيدي على شكل دائرة نطلع و نهبط بيدي حتى نفتحو و تبقى فيه شوية نديرو فالكوكوطة و نبقى نهز بالغراف ثان نطلع و نهبط الغراف كيما اللي يلعب باليويو متضحكيش باش تفهمي وهكدا حتى يتفتح قاع بصح يخرج إهبل

maiar · 2011-12-03, 17:45

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imi122009

okhti ana gir lyoum dertou rani hatitou ila 3ejbek nhotlk la recette dertou ghir b la farine ja khefif w bezeeeeefffff bnine,choufih w rodili

شكرا اختي العزيزة في انتظار الوصفة

maiar · 2011-12-04, 14:02

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة my lamis

نقولك ختي هداك هو البغرير تاع الصح أنا تصرالي معاه بصح نبقى نحك فيه بيدي على شكل دائرة نطلع و نهبط بيدي حتى نفتحو و تبقى فيه شوية نديرو فالكوكوطة و نبقى نهز بالغراف ثان نطلع و نهبط الغراف كيما اللي يلعب باليويو متضحكيش باش تفهمي وهكدا حتى يتفتح قاع بصح يخرج إهبل

يعطيك الصحة شكرا على الرد

فتـ حييةـاة · 2011-12-04, 14:19

شوفي حبيبتي السميد كي يكون فيه العلك ماهوش مشكل لا بالعكس هو المليح انا نديرو بلا فرينة نديرو بالسميد وحده كي تطيبي البغرير الحبة اللي تحطيها سقيها ماتخليش حتى تكملي كلش وتبدي تسقي هذا اولا وثانيا لازم كي تطيبي وحبة وتحطيها الحبة اللي من بعدها حطيها على الجهة الاخرى يعني ماتحطيش الجهة اللي تطيب عليها فوق الجيهة اللي ماتطيبيش عليها (كي ترتربي الحبات للازم الجهة المثقبة تلامس الجهة المثقبة والجهة اللي تطيب عليها تلامس الجهة اللي تطيب عليها )نتمنى نكون عرفت نفهمك

maiar · 2011-12-04, 14:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amal2000

شوفي حبيبتي السميد كي يكون فيه العلك ماهوش مشكل لا بالعكس هو المليح انا نديرو بلا فرينة نديرو بالسميد وحده كي تطيبي البغرير الحبة اللي تحطيها سقيها ماتخليش حتى تكملي كلش وتبدي تسقي هذا اولا وثانيا لازم كي تطيبي وحبة وتحطيها الحبة اللي من بعدها حطيها على الجهة الاخرى يعني ماتحطيش الجهة اللي تطيب عليها فوق الجيهة اللي ماتطيبيش عليها (كي ترتربي الحبات للازم الجهة المثقبة تلامس الجهة المثقبة والجهة اللي تطيب عليها تلامس الجهة اللي تطيب عليها )نتمنى نكون عرفت نفهمك

شكرا امل بارك الله فيك على مرورك

و لي كتبتيه كامل هكذا نديرلو كيما قلتي شفت ماما ديرلو هكذاك و عدت ندير زيها لكن المشكل لي صرالي في العجين مش في الطياب اني ندير كيما قلتي

فتـ حييةـاة · 2011-12-04, 15:15

العفو حبيبتي نتمنى يجاوبوك الاخوات اللي موالفين يصنعوه بالفرنية انا عمري ماصنعته بالفرينة راني عاد باغي نجربه نصنعه بالسميد فقط امسية طيبة

maiar · 2011-12-04, 15:23

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amal2000

العفو حبيبتي نتمنى يجاوبوك الاخوات اللي موالفين يصنعوه بالفرنية انا عمري ماصنعته بالفرينة راني عاد باغي نجربه نصنعه بالسميد فقط امسية طيبة

شكرا انا تاني جامي جربت تع الفرينة

miri_27 · 2011-12-06, 14:10

عزيزتي اليك رابط وصفتي في البغرير و يجي شباب وخفيف جربيه و راح يعجبك إنشاء الله و أستعملي الميكسور او petrain
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=722524