مخ محمر

[khaola]

المقدير :

6 امخاخ غنم _ ورقتا رند _ 15 غرام زبدة _ 3 حبات بطاطا _ ملح _ فلفل اكحل _ حبة ليمون


كيفية الاعداد :
انزع الغشاء الذي يغطي المخ . بيضه 10 د في ماء مغلي مضاف اليه عصير ليمون , دعه يجف ثم اقسمه الى قسمين و ضعه في اناء صالح للطهي في الفور , ضف الملح و الفلفل الاكحل و اوراق الرند و قطع صغيرة من الزبدة . حافظ على النار ضعيفة غلي حبات البطاطة بعد تقشيرها و اغسلها و قصها الى قطع مستديرة , ثم ضعها فوق المخ واتكها مدة 15 د .

تقدم هذه الاكلة سخونة مغشاة بالفلف و مسقاة بعصير اليمون حسب الذوق

وشهية طيبة