القريوش بالصور

حياة نور الدين · 2009-07-07, 11:27

قريوش

المقادير:

500غ دقيق ممتاز (خاص بالحلويات)
كأس(عنبة) زبدة ذائبة
زلافة جنجلان محمر ومطحون
2/1 كأس خل
2/1 كأس ماء الزهر
زعفران
ملعقة صغيرة نافع محمر ومطحون
2/1 كاس زيت
2 ملاعق كبيرة سنيدة
قليل من المسكة الحرة
4/1ملعقة صغيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة قرفة
ملح
ماء لجمع العجينة
عسل
جنجلان للتزيين

الطريقة:

في قصعة نضع الزبدة الخل البيضة ماء الزهر الزعفران الزيت سنيدة المسكة
الحرة النافع القرفة الملح ثم الجنجلان والدقيق وقليل من الماء لجمع العجينة
*لابد أن تكون العجينة قاسحة نوعا ما وشابرا راسها وما تكونشي رخوة*
ندلكها جيدا ونشكل منها كرات نتركها لترتاح ومغطاة ببلاستيك غذائي،
بعد ذلك نبسط العجينة بالمدلك بحيث تكون رقيقة ونقطعها بالمرشم الخاص بالشباكية
(يباع في الأسواق)،*أو نكتفي بالجرارة*،فنحصل على مربع به 5 أشرطة نرفع شريطين
ونترك ثلاث أشرطة نلفهما مع بعض بطريقة تسمح لنا بتشكيل وردة
وبعدما ننتهي من عملية صنع الشباكية نقليها في الزيت حتى تتحمر ثم نضعها مباشرة
في آنية بها عسل:
(نضعه في حمام مريم ليبقى ساخنا ولتفادي تسخينه في
كل مرة حتى لايحترق)،نصفف الشباكية فوق شبكة لتستقطر
ونرشها بالجنجلان .

صور توضيحية:

اتمنى ان يعجبكم الموضوع ولا تبخلوا بالردود

/زهرة عصفور الجنة/ · 2009-07-07, 11:31

شكرا حياة لكن طعم زيت الزينون سيغير مذاقه افضل استعمال زيت نباتي

حياة نور الدين · 2009-07-07, 11:57

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم منى وياسين

شكرا حياة لكن طعم زيت الزينون سيغير مذاقه افضل استعمال زيت نباتي

شكرا على الملاحظة اختي كنت رايحة نبدلها ونسيت لان الموضوع منقول
المهم شكرا لك مرة اخرى نورني وجودك

amina2001 · 2009-07-07, 11:59

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiii

حياة نور الدين · 2009-07-07, 16:09

شكرا على ردودكم

M.nadjwa · 2009-07-07, 18:03

شكرا على كل شيء

حياة نور الدين · 2009-07-08, 10:03

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة M.nadjwa

شكرا على كل شيء

السحابة · 2009-07-08, 10:34

السلام عليكم لكن ما حطيتي الخمارة احنا هنا في الغرب ندير زبدة+1بيض+خمارة تاع الكسرةمدوبة في شويه ماء+فرينه ومعاها شوية خمارة تاع الفاوحتى تتحصلي على عجينه وخليها ترتاح

حياة نور الدين · 2009-07-08, 11:16

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السحابة

السلام عليكم لكن ما حطيتي الخمارة احنا هنا في الغرب ندير زبدة+1بيض+خمارة تاع الكسرةمدوبة في شويه ماء+فرينه ومعاها شوية خمارة تاع الفاوحتى تتحصلي على عجينه وخليها ترتاح

راني حاطة الخمارة انتي مشفتيهاش شكرا على الفرد