ما هو دور الدسم في الدم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[أميمة سدراتي]

بلييييييييييييييييييييييييييز

ماهو دور الدسم في الدم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
انتم تعرفو خير منا حنا

[أميمة سدراتي]

يسمى راكم بكل تحقرو فيا

[أميمة سدراتي]

معليش احقرو يالا انتوما اللي تعرفو

[رحيق القلوب]

[Rôle energétiqueLes lipides sont les nutriments les plus riches en énergie : 1 gramme de lipides produit 9 kcal.
Une grande partie de l'énergie est stockée sous forme de réserves.
Rôle de lipides de constitutionLes lipides complexes (phospholipides, lécithines, sphingoméeline) sont les constituants essentiels des membranes biologiques. Par leur imperméabilité ils permettent de limiter les différents compartiments des cellules.
Rôle de précurseursCertains lipides sont les précurseurs métaboliques des prostaglandines, acides gras cycliques à caractère hormonal.

[أميمة سدراتي]

شكرا بصح نبغاه عربية
المهم شكرا

[الدكتور سام]

الدسم كاين انواع.و ايضا مهم للجسم و لكن ب نسب محدودة ادا اجتازها يرجع مش مليح
1-الكولستيرول
يحتاجو الجسم باش يخدم الهرموناتsteroidesو اغشية الخلاياوles sels biliaireوهدا الاخير ضروري لهضم و امتصاص الدسم في الجهاز الهضمي
كاين 2 انواع من الكولستيرول
LDL cholesterol
هدا مش لازم يطلع فوق 1.6g/l لانه يؤدي الى انسداد في الاوعية الدمويةatherosclerose و نلقاوه قي الدسم الحيوانية
HDL Cholesterol
هدا مليح و لازم يكون فوق 0.4 ou 0.5g/l لانه هو المضاد لتراكمLDLفي الدم و نلقاوه في الزيوت النباتية
كاين les triglycerides
هدا النوع كدلك يحتاجو الجسم في انتاج الطاقة الضرورية للوضائف الحيوية خاصة في فترة الصيام و لكن هو كدلك لا يجب ان يتعدى نسبة2g/lفي الدم لانه مضر للاوعية و بعض الاعضاء
هدا بصفة مبسطة للدسمd'interet medicale

[الدكتور سام]

الدسم كاين انواع.و ايضا مهم للجسم و لكن ب نسب محدودة ادا اجتازها يرجع مش مليح
1-الكولستيرول
يحتاجو الجسم باش يخدم الهرموناتsteroidesو اغشية الخلاياوles sels biliaireوهدا الاخير ضروري لهضم و امتصاص الدسم في الجهاز الهضمي
كاين 2 انواع من الكولستيرول
LDL cholesterol
هدا مش لازم يطلع فوق 1.6g/l لانه يؤدي الى انسداد في الاوعية الدمويةatherosclerose و نلقاوه قي الدسم الحيوانية
HDL Cholesterol
هدا مليح و لازم يكون فوق 0.4 ou 0.5g/l لانه هو المضاد لتراكمLDLفي الدم و نلقاوه في الزيوت النباتية
كاين les triglycerides
هدا النوع كدلك يحتاجو الجسم في انتاج الطاقة الضرورية للوضائف الحيوية خاصة في فترة الصيام و لكن هو كدلك لا يجب ان يتعدى نسبة2g/lفي الدم لانه مضر للاوعية و بعض الاعضاء
هدا بصفة مبسطة للدسمd'interet medicale

[أميمة سدراتي]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااا

[أميمة سدراتي]

للا ستفادة جميعا
دور الدسم داخل الجسم /الدهون هي نفسها الدسم/
وتكوين الخلايا والأنسجةالدهون

إن الدهنيات الموجودة في جسم الإنسان مستمدة من المواد الغذائية التي يأكلها ، دهنيات موجودة في كل أنسجة الجسم تخزن وتستعمل كطاقة عند الضرورة وهي مواد تشارك في بناء وتركيب الخلايا وبعض أنواع الفيتامينات والهرمونات، وهي من مصدر نباتي أي من الزيوت الذين يكونوا دائما على درجة حرارية عادية وهي سائلة يطلق عليها إسم الدهون غير المشبعة، مثل زيت الزيتون ودوار الشمس والذرة وزيت الجوز وزيت البندق. ودهنيات من مصدر حيواني تكون على درجة حرارية عادية وصلبة. ويطلق عليها الدهون المشبعة مثل لحم العجل والخروف ومشتقات الحليب مثل الزبدة والجبنة الصفراء، والمواد الدهنية تولد ارتياحا قويا بالشبع ودعما للجسم حيث فترة بقائها في الجهاز الهضمي تكون أطول من باقي الأطعمة وتولد إحساسا بلذة الطعام ولها أهمية في التغذية في الدول الصناعية خصوصا أيام البرد حيث تؤمن للجسم الشبع الكامل والصمود.
أما الدهنيات التي لها كبير الأهمية













تعرف الدهون كذلك باسم " اللبيدات" Lipids وهي كلمة مشتقة من اللفظ Lipos ومعناها الدهن. وقد تبين بالتحليل الكيميائي أن الدهون عبارة عن استرات من بعض الأحماض الدهنية مع الجلسرين وتعرف باسم الجليسريدات، وقد تكون هذه الأحماض مشبعة أو غير مشبعة، ويغلب أن تتكون الدهون التي نأكلها من سلاسل من الكربون تحتوي على أربع ذرات منها أو على عشرين ذرة على الأكثر. وعادة ما تكون الجليسريدات الناتجة من اتحاد أحماض دهنية غير مشبعة أو بها عدد قليل من ذرات الكربون، على هيئة زيوت في درجات الحرارة العالية. وبصفة عامة يغلب أن تكون الدهون الحيوانية مشبعة لذلك فهي أصعب في الهضم من الزيوت النباتية.
ولا تذوب الدهون عادة في الماء، ولكنها تنتشر في بروتوبلازم الخلايا على هيئة قطرات صغيرة جدا، وقد يذوب بعضها في سوائل الخلية عند اتحاده بجزيئات أخرى تربطها بالماء. والدهون تحمل كذلك بعض الفيتامينات التي تذوب فيها. وهي تسهل امتصاصها في الجسم. وتعتبر الدهون مصدرا هاما من مصادر الطاقة في الجسم أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات، فالجرام الواحد منها يعطي عند احتراقه تسعة سعرات على حين أن الجرام الواحد من الكربوهيدرات أو البروتينات يعطي أربعة سعرات فقط، ولكن الكربوهيدرات أسهل منها في الاحتراق. ومن أمثلة الدهون النباتية زيت الزيتون، وزيت بذرة القطن، وزيت الذرة، وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا.
أما الدهون الحيوانية فمن أمثلتها المسلى وزيت السمك. وهناك بعض اللبيدات المركبة وهي دهون تتحد بغيرها من المواد مثل الفوسفوليبدات التي تحتوي في تركيبها على الفوسفور والنيتروجين، وهي توجد في انسجة الخلايا العصبية، وهناك أيضا اللايبوبروتينات وهي دهون متحدة بالبروتينات وتوجد في نوى الخلايا وفي بعض جدرانها، كذلك تعتبر الستيرويدات من اللبيدات المركبة، وهي تنتج في الكبد وتقوم بوظائف خاصة في الجسم، وبعضها مثل الستيرولات يعمل كهرمونات تنظم مختلف أنواع الأنشطة في الجسم.
عندما يتناول الشخص أية أطعمة محتوية على دهون مهدرجة فإنها تدخل إلى مجرى الدم أثناء عملية الامتصاص للمواد الغذائية التي تحصل في الأمعاء، ولأنها ليست دهونا طبيعية فإن الجسم يجد صعوبة في امتصاصها من الدم لذا فإنها -وحتى يتم امتصاصها- قد تشكل انسدادات في الأوعية الدموية. بعد أن تمتص اعضاء الجسم هذه الدهون فإنها تعيد إطلاقها في الانزيمات والهرمونات التي تنظم عمل الجسم، وذلك لأن الكثير من الانزيمات والهرمونات يصنعها الجسم من الدهون.. وهنا نجد أن الانزيمات والهرمونات لا تعمل كما ينتظر منها لأن هناك خللا في تركيبتها مما يؤدي للكثير من الأمراض المزمنة والقاتلة
دور الدهون
تحتاج الفيتامينات أ، د،ه وك إلى الدهون كي تتنقل و تُمتصّ في الجسم لأنها قابلة للذوبان في الدهون. كما أن الدهون تلعب دور مهم في المحافظة على صحّة الشعر والبشرة كذلك حماية أعضاء الجسم من الصدمات، الحفاظ على درجة حرارة الجسم و المحافظة على وظيفة الخلايا السليمة
وخصائص ومميزات الدهون أنها تلعب وظائف متعددة لا بد منها داخل جسم الإنسان فهم:
1ـ يشتركون في تكوين الخلايا.
2ـ يزودون الجسم بالطاقة.
3ـ يدعمون الجسم بالحرارة أثناء البرد.
4ـ يساعدون في امتصاص الفيتامينات التي تدوب في الدهون.
5ـ ينظمون مركز الجوع.
6ـ يزيدون في لذة الطعم في المواد الغذائية
الدهنيات أو الشحميات Lipids اسم يستخدم للدلالة على مجموعة كبيرة من المركبات أحيانا تشمل كل ما هو غير ذواب بالماء أو ما يمكن اعتباره موادا غير قطبية ذات أصل عضوي : بما في ذلك المواد الشمعية waxes والحموض الدسمة Fattyacids ومشتقاتها من دسم فوسفورية أو سفينغوليبيد أو دسم سكرية أو تربينات وحتى الرتينوئيدات والستيروئيدات.
هناك تنوع كبير في بنية هذه المركبات فبعضها حلقي ألكاني وبعضها عطري، بعضها مرن متحرك في حين بعضها الآخر ذو بنية ثابتة.
[عدل] أنواع الدهنيات
• غليسيريدات والأحماض الدهنية
o غليسيريدات ثلاثية = تريغليسيريد دهون Triglycerides (fats);
• شمع Wax;
• دسم فوسفورية;
• سفينغوليبيد;
• غليكوليبيد;
• تربينويد;
o ريتينويد;
o ستيرويد.