كيش بالخضر والدجاج من مطبخي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

كيش بالخضر والدجاج من مطبخي

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-10-28, 15:19   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
AMEL 14
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية AMEL 14
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي كيش بالخضر والدجاج من مطبخي

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بغيت نشاركم بكيش درته مند فترة في الدوق جا بنين والشكل مليح

بلا مانطول نقولكم الطريقة

المقادير : حبة فلفل مقطع على شكل دوائر

حبة بصل مقطعة مكعبات

حبة جزر مقطعة مكعبات

حبة كرعة خضراء مقطعة دوائر

لحم دجاج مقطع مكعبات صغيرة

جبن عادي وجبن مبشور

الملح و الفلفل

كأس قشدة طرية créme liquide او créme fraiche ويمكن تعويضها بالحليب

3 حبات بيض

عجينة بريزية

~~~~~~~~~~~~~~~~~

أول شىء قليت الخضر و الدجاج بعد أن اضفت لهم التوابل وقليت كل حاجة وحدها إلا الجزر طبخته في الماء هكذا أصبحت الخضر جاهزة




~~~~~~~~~~~~~~~~

نروحو لطريقة تحضير العجينة و يمكن استعمال العجينة التي تباع جاهزة

~~~~~~~~~~~~~~~~~

مقادير العجينة pàte brisée :

250 جم دقيق
125 جرام زبدة
ملح
1 صفار بيضة
ماء بارد

~~~~~~~~~~~~~~~~

وضعت الدقيق مع قليل من الملح في إناء و عملت حفرة في المنتصف وضعت فيها قطع الزبدة

وخلطت الزبدة مع الدقيق

ثم أضفت صفار البيضة وبدأت العجن من المنطقة الوسطى للمكونات تدريجيا و يتم دمج الدقيق بإضافة القليل من الماء إلى أن نتحصل على عجينة لينة و من الأفضل عدم إرهاقها بكثرة العجن

نتركها ترتاح قليلا



~~~~~~~~~~~~~

تم بستطها في قالب خاص بالطورطات وتقبتها بالشوكة




وأدخلتها الفرن تتحمر قليلا

ثم اخرجتها ووضعت فيها الخضر والدجاج




بعدها في إناء وضعت 3 بيضات و كاس من القشدة و خلطهم جيدا و أضفتهم فوق الخضر




ووضعت فوقهم جبن مبشور وأذخلتها للفرن قليلا

هده هي النتيجة :



اي استفسار راني هنا وتحياتي للجميع










 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخي, بالخضر, والدجاج


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 01:58

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc