طريقة عمل الحلويات عاونوني

imene english · 2011-09-15, 23:17

السلام عليكم حبيتكم تعاونوني لوجه الله خياتي حبيت نتعلم بعض الحلويات الي عندي بزاف و أنا حابة نديرهم بالصح ماعرفتش كيما العرايش و تشارات العريان و الفاكهة كيما الخوخ الله يحفظكم علموني كيفاش نديرهم و اذا قدرتو بالصور لانه الشكل جاني واعر ربي يحفظكم

amel1994 · 2011-09-16, 12:04

العرايش
https://www.youtube.com/watch?v=BTjV6kLfrtA&feature=related

https://www.youtube.com/watch?v=rdpsa...eature=related

amel1994 · 2011-09-16, 12:34

تشاراك العريان
المقادير:

العجينة:
3 كميات فرينة(طحين)
كمية سمن ذائب مخلط بقليل من الزيت
قرصة ملح
3/4 كمية سكر رطب
1/2 كأس حليب دافئ
ماء ورد
1/2 ملعقة صغيرة خميرة حلويات

الحشو:
3 كميات لوز مرحي
كمية سكر رطب
فانيليا
ملعقة سمن ذائب
ماء ورد

للتزين: صفار بيض ولوز مرحي خشن

الطريقة

في إناء ضعي الطحين والخميرة والسكر الرطب واخلطي , ثم ضعي السمن (يجب أن لا يكون سخن) وحكي جيدا بيديك حتى يتشرب الطحين السمن. بعدها بللي الخليط بالتدريج بالحليب وماء الورد.
الآن، لديك عجينة متجانسة،غطيهاببلاستك غذائي ودعيها ترتاح3ساعات أوأكثر

حضري الحشو بخلط اللوز و السكر الرطب و الفانيليا وملعقة السمن وبلليه بماء الورد حتى تحصلي على عجينة لوز طرية
بعد أن ترتاح العجينه افرديها على طاولة مرشوشة بالطحين وقطعي مثلثات بطول 12 أو 14 سنتيمتر
ضعي عجينة اللوز على طرف المثلث
إلوي العجينة كما في الصورة
شكلي هلالا هكذا
ادهني الهلال بصفار البيض ورشي عليه لوز مبشور خشن
ضعي الهلالات على صينية فرن مرشوشة بالطحين وأدخليها في فرن مسخن 180 درجة
اليك الصور

amel1994 · 2011-09-16, 12:45

الفاكهة

المقادير
500 غ غبرة اللوز
100نواة كوكو
300غ سكر ناعم
2بياض بيضتين
30غ زبدة
ماون ومعطر
ماء زهر او عصير البرتقال لجمع العجين
التزيين ملونات وسكر خشن

التحضير
نجمع سكر الرطب ونواة كوكو وغبرة الوز وجميع المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ونلونها حسب الاستعمال نخليكم مع الصور ونكملو الشرح

بعد جمع العجين قسمها الى عدة اقسام باش تلونوها وتعطروها حسب الفاكهة

متلا الكليمونتين او البرتقال نعملو فيها مسامات

اما الفواكه التي تلون نستعملو ملون غدائي ونخلطوه بماء الزهر ونلونو عادي بالريشة ونخليك مع الصور باش تفهمي مزيان

شوفوا بقية تشكيلة القواكه

درك حب الملوك

أشكال نهائية لحلويات الفواكه بعجينة اللوز

أسية24 · 2011-09-16, 13:03

أختي إليك هذا الرابط فيه حلوة العرايش والتشاراك العريان من حلقات متعة المائدة للسيدة بوحامد
https://www.4shared.com/video/yW0FHCf9/__28_.html

imene english · 2011-09-16, 15:47

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amel1994

العرايش
https://www.youtube.com/watch?v=btjv6klfrta&feature=related

https://www.youtube.com/watch?v=rdpsa...eature=related

شكرًا جزيلا اختي ربي يحففظك

amel1994 · 2011-09-16, 17:18

يسلمك حنونة لا شكر على واجب

imene english · 2011-09-16, 22:20

يعطيكم الصحة والله غير سهلتوها عليا الله يعطيكم ما تتمناو شكرًا

أسية24 · 2011-09-18, 08:02

أختي هذا رابط للتشاراك العريان بشكل جديد وجميل من عند الأخت حفيظة42 ربي يحفظها
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=697903