خواتاتي العاصميات الفحولة قولولي على المقرود

kelly2929 · 2011-09-13, 17:51

مرحبا بنات ان شاء الله راكم كامل بخير
استفساري خصوصا من العاصميات او اي وحدة تعرف حتى من منطقة اخري
قولولي طريقة اللي طيب بيها المقرود تاع دزاير ولا جابتهولي وحدة وعجبني ياسر قاتلي باللي تgلي السميد وطيب المقرود ومن باعد تقليه انا مافهمتش بالظبط عاونوني ياالعاصميات
كيفاه نطيبو راني ساخفة عليه
ومانحكيش على المقرود تع الشرق اللي يديروه بالغرس ونحطوه في الكوشة يطيب نحكي على المقرود تاع العاصمة

مليكة01 · 2011-09-13, 18:28

السلام عليكم اختى

مانيش عاصمية لكن اقول لك ما اعلمه عن هذا المقروط
3عبار سميد متوسط مع3/4 سمن و زيت و عبار ماء زهر او حسب نوعية السميد ما تتطلب
حبة بيض كاملة و 2 مغرفة اكل فرينة
وتعملى العجينة مثل العادى و تقليها

kelly2929 · 2011-09-13, 18:42

قالت ماما لا مش هادا قاتلك كاين طريقة أخرى بالسميد يكون megli

مليكة01 · 2011-09-13, 18:59

اذا السميد مقلى فى الحشو سمعتها عندها شحال
اما فى العجينة ما نعرف ؟

ان شاء الله يجيبونك

oceana · 2011-09-13, 20:03

Ingredients:
3Bols de semoule moyenne donc 1kg
1bol de smen ou de margarine matina fondue
1Bol contenant 1/2eau et 1/2 eau de fleur d'oranger
d1C à café de bicarbonates
1C à café de vanille
1pincée de sel

Pour la farce
2bols d'amandes moulues
1bol de sucre glace
2C à soupe de margarine fondue
vanille et eau de fleur d'oranger

La pate formée doit reposé qq heures
La friture des makrouts doit se faire dans une huile chauffée mais qui ne doit pas bouillir
Apres cuisson,plonger vos makrouts immédiatement dans du miel chauffé et aromatisé d'eau de fleur d'oranger

Vous pouvez cuire vos makrouts au four

sofiane2075 · 2011-09-13, 20:08

اختي المقرود فيه 3كيلا سميد مع كيلة سمن و ملح مازهر وماء للحشو لوز مطحون مع سكر و ماء الزهر

مليكة01 · 2011-09-13, 22:22

اظن اختى ما تبحثين عنه هو

مقروط البيض

انظرى هذا الرابط

https://www.4algeria.com/vb/showthread.php?t=142218

kelly2929 · 2011-09-13, 22:37

مشكوورين البنات والله مانعرف نزيد نسقسي ماما ونقولكم
الي جابتهولي قالتلي مافيهش البيض وقالتلي بالسميد مgلي
نزيد نشوف مع ماما ونقوللكم

kelly2929 · 2011-09-14, 09:42

مشكورين على الرد
البنات عاونوني قلتلكم ماما مافيهش البيض

ام خيرو · 2011-09-14, 10:39

مقروط البيض
او المقيرط

هذي الكمية تقطعلك اكثر من80 حبة
المقادير

1كغ سميد غليظ محير او تgليه فالكوشة
كاس سكر عادي
كاس زيت
250 غ كوكاو مgلي مطحون
فاني
2خميرة الحلوى
قشور 3حبات ليمون او اكثر كل ما كان زازت اليم بزاف كل ماجا بنين
8 حبات بيض مضربين بالفرشاة

تخلطي كل المقادير و من بعد تلميه البيض يجي شوية جاري تخليه يرتح تقريبا ساعتين

تعملي حربوس يكون شوية رقيق و تقطعي مقروطات ملزمش تقطعي بالطابع و متبسطيش الحربوش من فوق لازم يقعد بومبي

تقليه في زيت سخون و تعسليه المرة الاولى و هو سخون و تخليه يبرد و تعاودي تعسلي مرة ثانية يجيي لذيذ بزاف

خليه في بوات مغلقة كل مازد طول كل مازد طرى وولي بنين

اتمنى ان هذا الي تحوسي عليه

شوقية · 2011-09-14, 14:18

السلام عليكم انا من العاصمة وهده هي الوصفة لي حنا نديروها احكمي صحفة اوديري
3كيلات سميد تاع المقروط molin و لا سيم اشري تاع 2كلغ ايكونوا معمرين مليح +قرصة ملح+1/2 سميد تاع لعجين يعني دقيق رقيق بزاف
1كيلة زيت نقصي منها 5مغارف كبار- في هدا الكيلة تاع الزيت زيدي السمن دايب حتي يفيض شوية (بول تاع الزيت و السمن ديريه وسط سميد لي تكوني كيلتيه او درتيه في الصحفة من بعد دخلي الدهان مليح في السميد (افتليه و متعجنيهش ) حوالي 15د وانت دخلي الدهان في الدقيق منبعد كي تكملي رشيه بشوية تاع الماء الزهر و فتليه خليه يرتاح حوالي ساعة .

وجدي كيلة فيها نصف ماء و نصف ماء الزهر + حبة بيض كاملة خلطيهم مليح منبعد جيبي الخليط الاول و رشه مرة اخرى بشوية من هاد الخليط كيلة فيها نصف ماء و نصف ماء الزهر + حبة بيض كاملة و فتليه

منبعد ابداي تخدمي بشوية يعني نحي شوية من خليط تاع السميد او زيديلوا شوية من كيلة تاع نصف ماء و نصف ماء الزهر + حبة بيض كاملة اهنا يمكنك تعجني ما تخافيش
قبل ماديري كمية كبيرة جربي 2 حبات قبل كي تخدميهم ديريهم يتقلاو الزيت تكون سخونة و النار هادئة ادا تفتحلك في الزيت زيديلوا كمية من الدفيف تاع لعجين او عاودي افتليه و رشيه