الي يعرف البرغل

chawiya · 2010-07-27, 16:20

السلام عليكم
ممكن تقولولي واشي هو البرغل عندنا في الجزائر
انا شاكة يكون التشيشة

الصفاء · 2010-07-27, 16:45

هي تشيشة مرمز

لالا2 · 2010-07-27, 16:59

السلام عليكم
لقد سبقلى وان شرحت الطريقة ماعليهش نعاودوهالك
1تجبى كمية من القمح وتنضفيها ثم تسلقينه يعنى توضعيه فى كمية من الماء وتخليه يغلى مليح حتى ينضج نصفيه من الماء
ونحطوه للشمس ينشف مليح ثم تطحنيه كيما تحبى خشن او متوسط و
وتطيبى بيه واش حبيتى

ام رنا · 2010-07-27, 17:24

نفس التشيشة اختي
ولكن بنباع عندنا بالجزائر يجيبوا من لبنان تلقاي منتج اسمه حدائق شتورة هوما يجيبوا البرغل وكل المؤكولات اللبنانية ولكن الصراحة البرغل شفتوا مختلف شوية عندهم يجي اصفر شوي وسعروا ماهوش غالي

فاطمة شمس الاصيل · 2010-07-27, 18:44

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

على ما اظن مثل ما قالت الاخت لالا
اتمنى لك التوفيق
تقبلي مروري المتواااضع

توتة اميرة · 2010-08-06, 18:48

السلام عليكم
على حساب بحثي في الانترنت البرغل هو تشيشة مرمز كيما قالت الاخت الصفاء

كريمة عضو جديد · 2010-08-06, 19:48

سلام هل هو قمح ام شعير اتمنى الرد لانو مفهمتش واش هو

عروبة · 2010-08-06, 22:00

البرغل هو قمح تشتريه ثم تنقيه ذا حبيتي تطبحي بيه الكبة السورية او اطباق اخرى ثم تطبخيه كما هو ثم ترحيه في الروبو اذا حبيتي وكما تنص و صفات الطبخة و شكراااااااااااا

**ريم** · 2010-08-07, 00:50

البرغل هو عبارة عن حبوب القمح التي التي تستخرج من السنابل ثم تغسل و تنقى جيدا من الاوساخ..يسلق نصف سلقة ثم ينشر و يجفف... بعد ان يجف نقوم برحيه في الرحى الحجري.. ثم ينسف للتخلص من القشور و الاوساخ التي قد تكون علقت به ... ثم يفرز بمناخل ذات ثقوب مختلفة الحجم حسب ما تريدنه من حجم البرغل.. فنحصل على خشن و على الناعم الذي يستخدم للتبولة و الكبة ... يعني كيما نديروا مع الفريك .. و تقدري تستبدلي القمح بالفريك ... و على الاغلب و الاحسن هو الفريك ... لكن في الاصل قمح ..و الله أعلم

salmasaed · 2010-08-07, 02:08

البرغل هو بالضبط القمح المسلوق والمجفف بالشمس وكما قالت الاخوات يرحى او يجرش بعد تجفيفه ناعم لعمل الكبة وخشن لطبخه مثل الفريكة اما لماذا الوانه مختلفة بين اصفر وبني فهذايعتمد على نوع القمح والفرق بينه وبين الفريكة ان قمح البرغل كامل النضج وقمح الفريكة يحصد عندما تكون الحبة خضراء اي قبل نضجها تماما وهذا اكيد مءة بالمءة لاننا نعمله عندنا بالمنازل

بنت اولاد نايل · 2010-08-07, 10:23

بارك الله فيكن على الشرح الوافي
وكنت ابحث عن الاجابة
شكرا

كريمة عضو جديد · 2010-08-07, 16:43

.

شكرا لك اختي بارك الله فيك هدا وين فهمت يعطيك الصحة

زينب81 · 2010-08-07, 16:49

اختي..للامانة...انا سمعت من حورية الجزائرية التي تقدم في قناة فتافيت ان البرغل هو الفريك.