المطلوووووووووووووووع

saraz09 · 2011-08-07, 14:30

السلام عليكم
أنا حابة تساعدوني كيفاش ندير المطلوع ............نديروا مي ما يجينيش خفيف
رايحة نتزوج بعد رمضان وحابة نستغل شهر رمضان باش نتعلموا
وإذا ممكن الصور وشكرا وصحة فطوركم

رقية 24 · 2011-08-08, 10:19

وعليكم السلام ورحمة الله بركاته

يمكن يكون السبب هو الدقيق

على كل لازملك الدقيق (السميد) و قطرات من الزيت و الملح في قصعة

في اناء شمخي الخميرة و قليل من السكر وماء دافئ لاسخون ولا بارد

تبليها بشوية ماء دافئ وتزيدي بعد فترة الخميرة بعد ما تطلع

وتعجنيها لفترة وتخيليها تريح ومن بعد تزيدي تعجنيها

وتزيدي قطرات من الزيت و تدخليها في العجينة

ومن بعد تشكلي كويرات وتخليها تزيد تطلع لمدة 10دقائق

ومن بعد تقرصيها وتطيبيها في الطاجين

هذه هي الطريقة اللي نعملوه بها

و يجي هشوش وكي تضغطي عليها ترجع

بالصحة والهناء

zoheira · 2011-08-08, 14:01

السر في المطلوع بنيتي أنه لازم يبقى دافيء حتى و أنتي تعجني فيه كي تكوني تعجني أعجني و أظيفي الماء الدافي ببطء يعني وجدي ذرعيك مليح صغيرتي و صحى رمضانك

saraz09 · 2011-08-08, 14:33

شكرا لكن على المعلومة انا كنت نعجن بالماء بارد........................تبهدايل

lamiak1 · 2011-08-08, 23:23

السر في المطلوع هو لازم تكون يابسة وتشمخيها بالتدريج وتواصلي عملية العجن حتى تحسي العجينة اطبحت طريةو في الاخير اضيفي 2 الى 3 ملاعق زيت واصلي العجن ثم قرصي المطلوع

italy2011 · 2011-08-09, 12:26

nenshik echri baterr ma belle 5ir lik

رقية 24 · 2011-08-09, 15:28

العفو اختي

جربي وقولينا كيفاش جاك

كريمة عضو جديد · 2011-08-09, 23:40

كي تجربيه قوليلنا جاك مليح