سجل حضورك بفطورك اليوم

سَلْسَبِيّلْ · 2011-07-29, 19:42

كما تعرفون رمضان المبارك على الابواو ان شاء الله
و كما تعرفون كذلك بان طبيعة الناس تزيين الناس باشهى الاطباق و السلطات على مائدة رمضان
ارجو منكم عند حلول اول يوم لرمضان تبداون بالتفاعل و تقولو ماذا اعددتم للفطور
لكن بما اننا لم يحل رمضان بعد قولولي واش تعشيتو و تغديتو اليوم هههههه
ارجووو التفاعل خاصة عندما يحل رمضان المبارك ان شاء الله

الذِكرَى البَيضآء~ · 2011-07-29, 19:46

اليوم امي عملتنا بركوكس شعبان

سَلْسَبِيّلْ · 2011-07-29, 19:48

شكرااا على الرد لكن ما نعرفهاش هاد الاكلة هههههههههه بصحتكم

سَلْسَبِيّلْ · 2011-07-29, 22:21

اين تفاعلكم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ظظظ

سَلْسَبِيّلْ · 2011-07-29, 22:22

اين تفاعلكم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

سَلْسَبِيّلْ · 2011-07-30, 13:01

اين انتم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

maiar · 2011-07-30, 15:01

3ajbetni lfikra hadi trahtha ana fi
montada khalaf
3la l3moum ramadan mobarek
w 3jbtni an hadi lfikra tarahtiha fi montadana
w nchalah ntfa3l m3ak kol youm fi ramdan biden allah
mais lghda lyoum mama dartlna
lbarboucha kima nkouloulha hna
koskos

سَلْسَبِيّلْ · 2011-07-31, 19:35

شكرااا على مرورك العطر و انا انتظركم عند حلول رمضان المبارك ان شاء الله بان كل يوم تحطو واش درتو للفطور رمضااان مبارك

سهام طبيب · 2011-07-31, 22:12

رقم المشاركة : ( 1 ) متواجد حالياً

رقم العضوية : 6639
تاريخ التسجيل : May 2010
العمر :
الجنس :
مكان الإقامة : في ارض الله
عدد المشاركات : 17,266 [+]
آخر تواجد : [+]
عدد النقاط : 115

طاجين اللحم و البرقوق بالصور Tagine meat

--------------------------------------------------------------------------------

كُتب : [ 03-11-2011 - 02:45 PM ]

انشر هذا الموضوع على الـفيس بوك
Share
طاجين اللحم و البرقوق بالصور Tagine meat

طاجين اللحم و البرقوق بالصور
Tagine meat and plum photos

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم اخواتي الكريمات

اليوم جايبة لكم وصفة تجنن طيبة لدرجة لا توصف

تعتبر من اشهر الاطباق في المغرب و كذلك الغرب الجزائري

وهي وصفة اللحم و البرقوق

نترككم مع المقادير و الطريقة

نحتاج لهذه الوصفة لـــ:

التوابل: زنجبيل بودرة + زعفران اصلي + كركم + فلفل ابيض+ اعواد قرفة + قرفة بودرة

كوبين بصــل + 4 فصوص ثوم ثـــوم + اغصان كزبرة + اغصان معدنوس + سمن بلدي

لحم خروف اي كمية تحبيها

طبعا ما ننسى الضروريات في كل طبخة : ملح + زيت زيتون و زيت عادي + ماء

ايضا نحتاج الى البرقوق أو بما يسمى في السعودية بفاكهة بخارى المجففة مقدار كيلو

نجي الان للطريقة

اولا شي نحضر نص كوب ماي نخلط فيه التتوابل اللي ذكرناها

و طريقة خلط التوابل مع الماء و دهن اللحم به تجعل التوابل تتغلغل في اللحم و تعطينا ذوق رائع لكن ما تضيفوا الزيت

الزيت راح اقولكم متى تضيفونه

نصب خليط التوابل على اللحم و نبدا في تدليكه باليد مع السمن البلدي

و بعدها نقوم بتغطية اللحم بقدر كافي من الماء تقريبا كوبين او 3 اكواب مايكفي لينضج

نصبه على الجوانب وليس على اللحم مباشرة

بعدها نضيف البصل المقطع رفيع و فصوص الثوم ما نقطعها نقسمها نصين و نخليها و بعدين راح تذوب في المرق

نضيف الآآآآن اغصان الكزبرة و المعدنوس بعد غسلهم و ربطهم بخيط

و نتركه يغلي لحوالي ربع ساعة حتى يتشرب اللحم من التوابل بعدها نضيف ربع كوب زيت عادي وربع كوب زيت زيتون

بعدما غلي اللحم على نار عالية نغطيه و نوطي النار و نخليها هادية و ياخذ من الوقت تقريبا ساعة ونص على ساعتين على حسب نوع اللحم

في هذا الوقت نقوم بتجهيز البرقوق

نغسله و نحط عليه كوب و نص ماي و نتركه يعلي حتى يشرب كل كمية الماء

بعدها ناخذ كو من صلصة اللحم و نضيفها للبرقوق و نتركه كمان يغلي

نضيف له ملعقة بودرة قرفة + 3 ملاعق سكر

و نتركه يغلي حتى تصبح الصلصة كانها كراميل

و بعدين يكون جاهز و نطفي عليه النار

وكمان يجهز عندنا اللحم

طبعا يكون فيه شوية صلصة ماتخلوه ينشف كلياا

بعدها نجي للتزيين نحتاج لقليل من السمسم المقلي و شرائح اللوز كمان مقليه

و نزينة بهالطريقة

نحط اللحم بعدها حبات البرقوق و نحط على كل حبة شوية سمسم و بعدها من فوق اللوز

douki23 · 2011-07-31, 22:59

ana kelit el youm mahjoubaa

سَلْسَبِيّلْ · 2011-08-01, 00:19

شكراااااااااااااااا على مروركم العطر و بصحتكم كااااامل و انا انتظركم غدا ان شاء الله لان غدا باذن الله اول ايام رمضان
اللهم تقبل منا صيامنا و قيامنا رمضان مبارك و كل عام و انتم بخير ان شاء الله
هيااا تفاااعلوو و قولولي واش درتو للفطور لشتا شباب و لا بنات راني نستنا فيكم

سَلْسَبِيّلْ · 2011-08-01, 13:16

اوووووووووووووووف واش درتو للفطور

maiar · 2011-08-01, 13:56

nchalah chorba frik +bourak+ tajin lhalw+ salad+dessert+ chakhchoukha t3 lberh t3 3cha ramdan fdalt

واحة الامل · 2011-08-01, 14:23

سلام صح رمضانكم كامل,انا اليوم رايحة نطيب شوربة فريك +بوراك+طاجين لحلو+غرات ( بطاطا مرابية مقلية ب الغرويار و لصو ص بيشاميل ولا الحليب و البيض)+ السلطة اكيد و الفاكهة و المشروبات اللي منقدروش نستغناو عليهم, صح فطوركم

samouna12 · 2011-08-02, 23:25

7na derna...jeri...wkefta..wmassidwan..wslata mshwiya ..wpuré...wbourekwslata khadhrawmar9a 7lowwa wdissre..wfi sahriya flon wsalad feruit