بسم الله الرحمان الرحيم السلام عليكم
الدوبارة هي أكلة بسيطة لكن طعمها لذيذ تشتهر بها عاروس الزيبان سكرة ( مدينة بسكرة )وهي المفضلة عند جميع العائلات هناك
الأن سوف أعطيك دوبارة البسكرية
المكونات :
كيلو فول من النوع الجيد ( و هنا يبقى لك الإختيار حمص أو فول )+ ملعقة كربونوات -+ كيس من خميرة الكاطو + فلفل حار + طماطم + هريسة + زيت + ثوم + قارص + كمون + كروية
طريقة التحظير :
نأخذ كمية الفول (كيلو) نضعها في الماء نظيف لها ملعقة الكربونات قومي بهذه العملية مثلا اليوم و غدا قومى بوضع
بماء جديد بعدها أظيفي له كيس الخميرة و نضعه على نار هادئة + فلفل حار يابس ونتركه حتى يطبخ
تحضير صلصة الدوبارة :
قومي بتقطيع الطماطم والفلفل الحر أخضر إلى مكعبات صغيرة +فلفل من النوع الطويل والرقيق +ا الدبشة مقطعة +ملعقة هريسة + طماطم منقاة ومرحية جيدا .
طريقة ةتقديم :
خذي صحن ضعي فيه كمية من الفول الذي قمت بطبخه مع قليل من الماء المطبوخ فيه أضيفي له جميع مكونات صلصة الدوبارة ةالمذكورة +ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون قليل من الكمون الأخضر +قطع من القارص للتزين +الدبشة
الشرح:
الفلفل الرقيق الطويل : تجدينه عند بائع الزيتون يباع بالكمية مخلل
و شهية طيبة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-10-14, 20:37
الى كل البسكريااات
العرض العادي
