طبق لذيذ ادخلوا و شوفو و جربو

[samourati]

زعلوكة بنيــــــــنة

المقادير :

1كغ زرودية

ربطة معدنوس

فص ثوم

نصف كاس شاي زيت

2ملعقة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة كمون

قرصة ملح

التحضير :

نقشر الجزر (الزرودية) و نضعها في وعاء به الماء و نطبخها حتى تنضج ثم نصفيها و نطحنها ثم نضعها في مقلاة و نضيف الزيت و زيت الزيتون و الثوم مفروم و الملح و الكمون و نغطيها ونتركها على نار هادئة لكي يتبخر كل الماء الموجود فيها و نحركها حتى لا تلتصق مدة 20 دقيقة ثم نضيف المعدنوس المفروم و نطفيء النار و تقدم ساخنة.