بسكويت الشوكلاتة والفستق

[الام المعلمة]

بسكويت الشوكولا و الفستق














200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين


ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة و نصف خميرة بيكنج بودر -


نصف كوب نشا - حوالي كوبين و نصف دقيق - ملعقة بودرة كاكاو أو اكثر حسب الرغبة.


للتزيين:


شوكولا طبخ بنية - شوكولا نوتيلا - فستق مقطع قطع صغيرة.







تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي


ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا


و يخلطوا جيداً ثم تضاف كمية البيكنج بودر و النشا و الدقيق و الكاكاو


و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته


لأن نوعيات الدقيق تختلف من بلد لبلد أخر


لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة


بل يضاف ثلاثة ارباعه و ان احتاجت العجينة للمزيد منه


يضاف الباقي رويداً رويداً حتى تكتفي العجينة


و تصبح قابلة للتشكيل


و هذه صورة لنصف مقدار العجينة







تشكل العجينة بواسطة اليدين على هيئة كرة


ثم يضغط على وسطها بواسطة الابهام حتى يتكون بها تجويف







ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل حتى تنضج


ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى تنضج من أعلى


و هذا هو شكله






تترك لتبرد ثم تزين و تقدم


أو تحفظ في حافظة مغلقة جيداً خارج الثلاجة إلى حين استعمالها


و حتى لو تسربت لها الرطوبة فلا تقلقي عزيزتي


فالتخلص منها امر بسيط جداً


ماعليك سوى صفها في صينية قبل مجيء ضيوفك


و وضعها في الرف الأعلى للفرن على نار هادئة جداً جداً من تحت لمدة ربع ساعة أو اكثر


فتخرج منها كل الرطوبة و ترجع طازجة من جديد


ثم تذوب الشوكولا في حمام مائي و يضاف لها شوكولا النوتيلا و تخلط معاً


ثم يملأ بها التجويف الموجود في منتصفها






و ينثر عليها قطع الفستق الصغيرة و تترك لتجف










ثم تقدم مع القهوه و الشاي








م ن ق و ل
امانة الدعاء لاطفال غزة المحاصرين