اصداف التمر

حياة نور الدين · 2013-02-07, 16:05

المقادير:

للعجينة: 3 كيلات فرينة، كيلة زبدة، 2 / 3 كيلة سكر ناعم، بيضتان، ملعقة كبيرة مبشور الليمون، ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، كأس صغير ماء وماء الزهر.

للحشو: 300غ تمر معجون جيدا، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة جلجلان محمص ومرحي، 5 ملاعق كبيرة زيت، ملعقتان كبيرتان ماء الزهر، نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

مطلوب أيضا: عسل محل في الماء وماء الزهر.

طريقة التحضير:

ـ اخلطي الفرينة مع السكر، الخميرة ، مبشور الليمون، وأضيفي لها البيض تدريجيا ثم اسكبي عليها الزبدة واخلطي جيدا ثم أضيفي الماء وماء الزهر واجمعي العجينة حتى تصبح ملساء وسهلة الاستعمال.

ـ شكلي كريات بحجم حبة الماندرين، غطيها واتركيها ترتاح.

ـ اعجني التمر مع باقي مقادير الحشو حتى تتداخل كل المكونات ثم اصنعي منه حرابيش متوسطة الحجم واتركيها جانبا.

ـ ابسطي العجينة في وسط مرشوش بالفرينة بسمك ملمترين، ثم ضعي حربوشا من الحشو ولفي العجينة حوله ثلاث مرات وهكذا حتى تنتهي من كل العجينة والحرابيش.

ـ خذي سكينا حاد اواقطعي الحرابيش إلى مقروطات صغيرة ثم ضعيها في صينية مرشوشة بالفرينة وانقشي سطحها بالنقاش.

ـ أدخلي الصينية إلى فرن درجة حرارته متوسطة ولما تنضج "المقيرطات" عسليها.

.

basmala farah · 2013-02-07, 16:25

هايلة رايحة نجربها ونحطهافي قسم التطبيقات

وراني ايت 2 حبات باش نتقهوى

شااااااااااااااااااااااااااااابة

ام ملاك. · 2013-02-07, 16:38

هايلة عجبتني نديرها ان شالله

الامل نور · 2013-02-07, 16:58

بارك الله فيك

feuilleblanche17 · 2013-02-07, 17:09

هايلة يعطيك الصحة
بصح في الصورة تبان عجينة التمر ملفوفة مع العجينة البيضاء
و انتي قلتي حربوش تاع تمر
وضحينا اكثر شكراااااااااااا

حياة نور الدين · 2013-02-07, 17:12

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة basmala farah

هايلة رايحة نجربها ونحطهافي قسم التطبيقات

وراني ايت 2 حبات باش نتقهوى

شااااااااااااااااااااااااااااابة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مونية ك

هايلة عجبتني نديرها ان شالله

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الامل نور

بارك الله فيك

amirateljazayer · 2013-02-07, 17:25

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة feuilleblanche17

هايلة يعطيك الصحة
بصح في الصورة تبان عجينة التمر ملفوفة مع العجينة البيضاء
و انتي قلتي حربوش تاع تمر
وضحينا اكثر شكراااااااااااا

انا تاني لدي نفس التساؤل
ومشكورة جدا على الوصفة اختي نموت على اي حاجة باتمر

لميس اميرة · 2013-02-07, 18:02

يا أختي الصورة لما تكبريها العجينة البيضاء فيها حبيبات تقول من السميد ماشي فرينة

يا ريت لو تقولينا هاذي وصفتك ولا منقولة و توضحي اكثر و بارك الله فيك

لميس اميرة · 2013-02-07, 18:43

لميس اميرة · 2013-02-07, 18:44

حياة نور الدين · 2013-02-08, 15:46

[b]اهلا وشكرا على المرور
بالنسبة للسؤال انا جربته بالفرينة وخرجلي مليح وتقدروا ديروه بالسميد لكن بنفس المقادير وتعملوا عجينة من الفرينة مبسوطة وفوقها عجينة مبسوطة من التمر ونلف وهده الوصفة منقولة لكن مجربتها [/b]