شكون تقدر تجاوبني

zouzou42 · 2013-03-09, 18:11

شكون تعرف كيفاش اديرو كفتة تركية

تالا تسنيم · 2013-03-09, 18:18

أهلا أختي شوفي واش لقيت لنستفيد مع بعض
.......................

كفتة تركيه روعه وغير شكل بالصور

المقادير

300 جرام لحمة مفرومة
1 بيضة
1 بصلة متوسطة
ملعقه كبيرة بقسماط
ملح - بهارات كفتة
او فلفل أسود واى نوع بهارات

الحشو
2\1 كيلو بطاطس (حبتين كبار )
4\1 كوب تقريبا (حليب )
3ملاعق كبارجبنة مبشورة اى نوع مفضل

ملح
الطريقة
نسلق اولا البطاطس بمجرد ان تنضج نصفيها من الماء ونهرسها مع اللبن
ويفضل هرسها كما في الصورة وليس بالألات الكهربائية
ثم نضع عليها الجبنة ونقلبها ونتذوقها ثم نملحها حسب الطلب لأن الجبنه بها ملح ونتركها تبرد , ممكن وضعها بالتلاجة لحين اعداد الكفتة

نخلط اللحمة مع البصل والتوابل والبيضة والبقسماط الناعم
وندعكها جيدا حتى تنعم
انا اضفت لها نصف جزرة مفرومة وملعقة بقدونس للتلوين فقط

ندهن صينية فرن بالزيت ونشكل الكفتة مثل الطبق الصغير المجوف
ولكى يكون التشكيل سهل نشكل الكفتة على هيئة كورة ثم نضعها في الصينية ونشكلها داخل الصينية بيكون اسهل

نكور البطاطس ونضعها داخل الكفتة وممكن تشكيل البطاطس بكيس الحلواني ( الخاص بتزيين التورتة والحلويات ) ثم نرشها بالجبنة وقليل من السمنة ليحمر الوجه

وهناك اختيار وهو وضع ملعقة صلصة مذابة بقليل من الماء على الكفتة
انا وضعت ماء فقط بدون صلصة
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة
وبعد ذلك نضعها تحت شواية الفرن دقيقتين
وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن

وهذه صورها من اكثر من موقع من المواقع التركية انا نفذتها كما في الصور وخاصة الصورة الاولى

وهنا البطاطس مشكلة بكيس الحلواني

منقول

تالا تسنيم · 2013-03-09, 18:26

زيدي شوفي هذا الرابط

https://www.youtube.com/watch?v=NhCrVDOdRBM

zouzou42 · 2013-03-09, 18:58

نشكرك يا اخت تنسيم الله ينورك ويوفقك انجربها ان شاء الله

layansandi · 2013-03-10, 13:38