حلويات في ملتقى الروعة ...............شوفو و ختاروا

[aya05]

دونااات بالشوكلاته

فنجال سكر
نصف كاس زيت
ملقعة صغيره باكنج بودر
ملعقة كبيره خميره
ذرة ملح
2 حبة بطاطس مهروس
فنجالين حليب بودره
كاس ونصف ماء
دقيق أبيض للعجن حسب المقدار



تخلط جميع المقادير بالخلاط
ماعدا الدقيق ثم توضع في زبديه
ويضاف عليها الدقيق
يعجن بها حتى تكون
متماسكه ثم توضع ساعه بالكثير
حتى تخمر ثم تفرد وتقطع وتوضع
خمس دقائق قبل أن توضع بالزيت
وبعدها تشكل بالكاكاو
والنستله كما في الصوره

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++
حلوة الصدفة بالمربى و رقائق اللوز

[IMG]https://lh3.googleuser*******.com/-TyYAaEhJUVo/TW4mT92RRlI/AAAAAAAAETs/SzN7BBmBFvQ/s320/basma.jpg[/IMG]

حلوة الصدفة بالمربى و رقائق اللوز


[IMG]https://lh3.googleuser*******.com/-TyYAaEhJUVo/TW4mT92RRlI/AAAAAAAAETs/SzN7BBmBFvQ/s320/basma.jpg[/IMG]




مقادير حلوة الصدفة بالمربى و رقائق اللوز
250 غ زبدة لينة
2 كوب شاي سكر
1علبة زبادي ( ياغورت ) ذوق فانيليا
1 كوب شاي زيت
4 بيضات
1 كيس خميرة حلويات
2 كيس سكر فانيليا
100 غ بودرة لوز
قرصة ملح
الدقيق الابيض حسب العجينة
التزيين :
مربى
رقائق اللوز


<--SS-- type=text/--SS-->
<--SS-- src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type=text/--SS-->
طريقة تحضير حلوة الصدفة بالمربى و رقائق اللوز
في وعاء نمزج الزبدة والسكر الناعم حتى يكونان خليط كريمي ،نضيف الزيت ونخلط جيدا ثم نضيف، البيض ، الزبادي ( ياغورت ) ،سكرالفانيليا والملح نخلط الكل جيدا نضيف بودرة اللوز والخميرة ، ثم نضيف الفرينة (الطحين ) شيئا فشيئا ونعجن حتى الحصول على عجينة لينة وملساء
نشكل من هذه العجينة كريات بحجم حبة كرز ، نمررها في قالب بشكل صدف نضغط عليها بأصابعنا لتاخد الكرية شكل القالب ثم نزيلها من القالب، نكمل نفس العملية مع باقي الكريات ،نرصهم فوق صفيحة فرن ( صينية ) مغطاة بورق شمع ثم نقطع كل قرص إلى نصفين ونتركهم في نفس المكان نخبزهم في فرن مسخن 180° حتى يأخدوا لون أبيض فاتح زهري ، نحمص رقائق اللوز المجروش في مقلاة ثقيلة
نلصق كل نصفي قرص بالمربى ونزين أطراف كل صدف برقائق اللوزالمشقر
نحتفظ بالحلويات في علبة محكمة الغلق

كعكة الشطرنج

الكمية تكفي:10 أشخاص

وقت التحضير:90 دقيقة

وقت الطهي:60 دقيقة

المقادير:سبونش كيك مستطيل 3

مقادير وايت شوكليت موس
150 حرام سكر او كوب الاربع
25 جرام جيلاتين بودر او معلقه كبيره
8 صفار بيض
ربع كوب ماء
200 جرام شوكليت بيضاءسايحه
مربى ممكن شيرى
كاجو او اى مكسرات لديكى


موس شيكولا دارك
بنفس المقادير السابقه مع تغير الشيكولا بتكون دارك


شيكولا دارك لعمل شكل الشطرنج
شيكولاه وايت لعمل شكل الشطرنج


التحضير:

نضع اصفر البيض بالعجان
نضع السكر على النار وعليه ربع كوب ماء لعمل كرامل ابيض
بعد عمل الكرامل نضعه فوق البيض بعد نزوله من النار مباشره
مع مراعاه ينزل بالراحه مثل الخيط مع الضرب المستمر
نسيح الجيلاتينه بالماء الساخن على النار
نصفى الجيلاتين بعد ان يسيح
نضيف الجيلاتين للخليط مع الضرب الى ان يبرد الخليط
نفصل الجان ونضيف الشيكولاه البيضاء للخليط ويقلب

بنفس الطريقه يتم عمل موس دارك

نحضر الكيكه الاسبونش نقسمها ثلاثه
نسقيها بالشراب الخفيف
نضع اول وحده من الاسبوبش بفورمه مربعه اومستطيله
بحجم الاسبونش
ندهن الاسبونش بالمربى ثم نضع الكاجو او المكسرات
نضع طبقه من موس وايت ثم نضع ثانى طبقه من الاسبونش
نتبع نفس الخطوه السابقه مع تغير الموس الى دارك
ضع ثالث طبقه من الاسبونش
ونتبع نفس الخطوه السابقه وفوق الوجه نضع موس وايت
الطبخ: نساوى الفرمه كويس جدا وندخلها الفريزر لكى تتماسك
نحضر فورمه نفس الفورمه التى سوينا فيها الكيكه
نسيح شوكيلت دارك ونصبه بها بارتفاع 1 سم
نتركها تتماسك ونفعل هذا ثانيا ليتكون عندنا
مستطيلين من شوكليت دارك
نتبع نفس الموضوع مع شوكليت وايت مستطيل واحد فقط

بعد ان تتماسك التورته نضع فوقها مستطيل دارك
يقطع المستطيلان الباقيان بواسطه مسطره 4x4
',طوليا ثم بنفس الطريقه بالعرض
وسوف يتكون عندنا مربعات متساويه من الشيكولا الابيض والبنى
نضع المربعاتفوق التورته بطريقه واحده وواحده
بمعنى نضع مربعه بنى وبجانبها واحده بيضاء
وهكذا الى ان يتكون عندنا شكل الشطرنج
ملاحظات: قبل ان نضع اى شوكليت فوق التورته
نطلعها من الفورمه الاول بعد ان تتماسك

يمكن وضع وحدات من الشطرنج الشيكولاه باللونين ابيض وبنى
وممكن ان نضع اى وحده من اى نوع مع مراعاه ان تكون نظيفه جدا
قبل ان نزين التورته بالشيكولا نزين الجوانب بالشيكولاه ايضا

يارب تعجبكم
انتظر ردودكم

[aya05]

الشفنج ديال الشوفلور



المقادير
راس شفلور كبير
+4 بيضات
+4/1 فورص
+15 سل حليب
+شوي ملح
+شوي بزار+شوي سودانية(إختياري)
+زيت للقلي



الطريقة


قطعي شوفلور قطع متوسطة غسليه ملحيه ثم ديريه يتفور
خلطي( البيض مع الطحين معالحليب السودانية الملح و لبزار )
خصك تحصلي على عجينة بحال بغرير إلا جاتك جارية زيديها طحين
سخني الزيت
غمسي شوفلور فلخليط ثم قليه و حطيه على ورق نشاف
ثم قدميه على فراش من الخص







بالصحة و الراحة

ردوا ردوا

[remadna]

بارك الله فيك

[mimicha1977]

بارك الله فيك

[ناصر رندة]

يعطيك ألف عافية