*-*بيتزا،ميني كرواسون و خبيزات محشية بعجينة واحدة*-*

*بيتي مملكتي* · 2013-04-22, 14:43

كي العادة حبيت نشارككم هذه الوصفة المتواضعة و السهلة

هي عبارة عن عجينة واحدة تقدري تعملي بيها البيتزا و الكرواسون و الخبيزات المحشية بواش حبيتي

طولوا بالكم معايا برك تعرفوني نحب التفاصيل المملة باش اللي ما يعرفش يتعلم و اللي يعرف يقول ياااااااااا و الله غير راني ندير كيفها هههههههههه

**المقادير نتاع العجينة مع طريقة تحضيرها

-2 كيسان حليب دافئ -1 م ك خميرة الخبز - 1 م ص سكر-1 كاس فرينة نخلط هاته المكونات بالفوي جيدا و نغطيها ببلاستيك و ندعها تختمر مدة 15 د

[IMG][/IMG]
- بعد ما اختمرت راح تتضاعف مرتتين حجمها

[IMG][/IMG]
--نضيف لها الآن الفرينة و الملح ثم نكمل بالفرينة حتى نحصل على عجينة طرية
--نضيف للعجينة 2 م ك مرغرين طرية بدرجة حرارة الغرفة و نمزجها جيدا مع العجينة
--نقسم العجينة إلى 6 حصص حصتين كبيرتين متساويتين (للبيتزا) و 4 حصص متساوية متوسطة(للكرواسون)
--نخدمو بالعجينة مباشرة لا ندعها تختمر مرة أخرى بالنسبة للبيتزا

[IMG][/IMG]

**للبيتزا نحتاج لاصوص حمرا + جبن شيدار مبشور + زيتون أسود و لحم مرحي مطبوخ أو تونة أو شوارما دجاج كيما تحبي

--نقرصو العجينتين واحدة في بلاطو مستطيل و الأخرى في بلاطو مدور بحيث تكون العجينة أكبر بقليل من البلاطو المدور لأننا راح نحشيها جبن

--نحشي البلاطو المدور بالجبن و نضع لاصوص فوق العجينتين نزينها بالزيتون و اللحم المرحي و نضيف الجبن للبلاطو المدور فقط لأننا راح نعمل واحدة بالجبن و الأخرى بدونه
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

** تكوني سخنتي الفور على أقصى درجة ضعي البلاطوات في زوج واحد في الرف العلوي و واحد فوق غطاء النار م و نقصي للفرن إلى 250 ما تخافيش راح تطيب بلا ما تتحرق و تجي كيما نتاع برا رووووووووعة خليها حتان تحمار من تحت

**للكرواسون نحتاج مرغرين طرية و صفار بيضة ممزوج بملعقة قهوة سائلة

--قرصي الكريات الأربعة و ضعي بين كل طبقة و طبقة الزبدة الطرية و كي تكملي أغلقي الأطراف باش ما تخرجلكش الزبدة

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
--ثم حلي العجينة طوليا

[IMG][/IMG]
--ثم اطويها هكذا
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

--ثم حليها مرة أخرى بلاما تخليها ترتاح لكن بتأني راح تخرجلك الزبدة من الوجه ما تخافيش ذري عليها الفرينة فقط و كل ما تزيد تخرج ذري الفرينة

[IMG][/IMG]

--قصي الجوانب و خرجي مستطيلين و مثلثات لكن ما ترميش الحواشي طيبيهم معاهم

[IMG][/IMG]

--احشي المستطيلين سواء بالشكولا أو اللحم المرحي و الجبن و لفي
--الكرواسون أعملي شق صغير في قاعدة المثلث عاموديا و لفي حتى تحصلي على ميني كرواسون
--ادهني الوجه بالصفار و خليها تختمر حتى يتضاعف حجمها

[IMG][/IMG]

هنا بعد ما طاب كلشي

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وهنا من الداخل يجي مقرمش من برا و خفيف و لذيذ من الداخل يميمي

[IMG][/IMG]

البيتزا جات هايلة اللي طابت في الرف العلوي جات طرية و اللي طابت في الرف السفلي جات مقرمشة يميم و الجوانب نتاع الكرواسون جاو مقرمشين رووووووووعة مع قهوة لعشيا

ام ولي · 2013-04-22, 14:52

تسلم الأيادي روعة

*بيتي مملكتي* · 2013-04-22, 14:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ولي

تسلم الأيادي روعة

شكرا لك عزيزتي هزي واش بغيتي أنت أول وحدة تحط رد

الأمنيات · 2013-04-22, 15:07

ام فريال · 2013-04-22, 15:18

انا نهز حبة من بيتزا وحبة من كرواصون ولباقي نخلي لشعب لورايا وعلى تفاصيل مملة على قولك
على هذي كي نشوف اسمك ندخل حقة اختك لخدمتلها بقلاوة زيدت ولا يجعلها كلشي مبروك وراني جربت
دوبارة نتاعك جات هايلة يعطيك الصحة ربي يحفضلك اياد واحمد امين

*بيتي مملكتي* · 2013-04-22, 15:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات

شكرا لك عزيزتي الأمنيات منورة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فريال

انا نهز حبة من بيتزا وحبة من كرواصون ولباقي نخلي لشعب لورايا وعلى تفاصيل مملة على قولك
على هذي كي نشوف اسمك ندخل حقة اختك لخدمتلها بقلاوة زيدت ولا يجعلها كلشي مبروك وراني جربت
دوبارة نتاعك جات هايلة يعطيك الصحة ربي يحفضلك اياد واحمد امين

الصحن كامل ليك
شكرا لك عزيزتي
أختي زيدت و الحمد لله و جابت وليد سماتو محمد زياد
ربي يبارك فيك عزيزتي بصحتك الدوبارة

بسمة فرح07 · 2013-04-22, 15:41

تسلم الايادي وبارك الله فيك

عطوفة · 2013-04-22, 15:50

بارك الله فيك ام اياد على هذا العمل الجميل ...

natacabell · 2013-04-22, 16:03

yatik esaha 3ajbatni l pizza hayla baraka lahou fik

*بيتي مملكتي* · 2013-04-22, 16:04

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة فرح07

تسلم الايادي وبارك الله فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطوفة

بارك الله فيك ام اياد على هذا العمل الجميل ...

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة natacabell

yatik esaha 3ajbatni l pizza hayla baraka lahou fik

شكرا لكن حبيباتي على المرور الكريم و التشجيعات الطيبة شكرا

أم شيماءْ · 2013-04-22, 16:23

يعطيك الصحة حبيبتي افكار هايلة

zahra30 · 2013-04-22, 16:28

بارك الله فيك ام اياد ... كلشي بنين وطريقة مليحة للعجينة .... شكرا

أم ياسين الزهراء · 2013-04-22, 16:37

بارك الله فيك راح تفيدي بنتي في الصيف راهي تتعلم وانا نتقلق ثم ثم وراني لملها في الوصفات اللي شرحها ممتاز ويبسط كلشي كيما انتاعك بارك الله فيك

حبيت نسقسيك برك بعدما ديري البيتزا الحصوص تخليها تخمر ولا قبالى للفور على بالي بنتي راح تسقسيني

*بيتي مملكتي* · 2013-04-22, 16:37

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ouricia

يعطيك الصحة حبيبتي افكار هايلة

الله يسلمك أوريسيا واش حوالك
شكرا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zahra30

بارك الله فيك ام اياد ... كلشي بنين وطريقة مليحة للعجينة .... شكرا

الله يبارك فيك زهرة شكرا لمرورك العطر

أم شيماءْ · 2013-04-22, 16:44

الحمد لله ام اياد وانت وشراكي ريحتي شوية
اسمحيلي مسقسيتش عليك كانت ظروفي صعبة شوية توفات ابنة اختي شفاء