التشريباية

نهرين · 2011-01-31, 13:11

بسم الله الرحمن الرحيم

من الأكلات البغدادية البسيطة
التشريباية

المقادير

4 رغيف خبز - 3 بصلة كبيرة - 1/2 كوب زيت - 3 سن ثوم حسب الرغبة - 1/4 كيلو تمر هند - ملح و فلفل أسود و بهارات - بطنج (نعناع بري) أو حب رمان حامض

العمل
1- يغسل تمر الهند وينقع في 2 كوب ماء ويترك لحين الاستعمال
2 - يفرم البصل حلقات والثوم ناعما ويقلى في الدهن حتى يحمر
3 - يعصر تمر الهند جيدا ثم يصفى ويخفف العصير بمقدار 3 كوب ماء ثم يضاف الى البصل ويترك على النار حتى يغلي ويتبل بالملح و الفلفل والبهارات ويترك يغلي قليلا
4 - يقطع الخبز ويضاف الى المزيج على أن يغمر بالماء بمقدار 2 أنج تقريبا فاذا كان الماء قليل يمكن اضافة الماء المغلي اليه ويترك على النار مع التحريك حتى يغلي فتقلل النار ويتهدر
5 - يصب في صحن ويجمل بحب الرمان أو البطنج

وبالعافية....

*جوري* · 2011-01-31, 13:23

شكرا اختي على الوصفة و على تعريفك باكلات بلدك
عندي رجاء حبذا لوتكون الوصفات بالصور لنفهمها اكثر

ام إثري · 2011-01-31, 13:29

اولا اهلاب يك لختي العراقية معنا
وثانيا شكرا على الوصفة الجديدة
ان شاء الله نجربها
ومثل ماقلتلك الاخت زمردة حطي صور للاكلة لكي نفهمها
بانتظار المزيد من اكلاتكم الشعبية في العراق