حلوة تونسية بنينة و مجربة لا تفوتك

أم هاجر و زكريا · 2010-12-24, 18:54

أخواتي حبيت أنقل لكم بتصرف مني نوع من الحلو التونسي مجرب ليس مكلف و بنين برشا برشا اسمه يايو
يمكنك ان تقدميه مع فنجان من القهوة او كاس من الشاي و كذلك يمكنك ان تفاجئي به اطفالك و هم على طاولة الدراسة لا اطيل عليكم اكثر

المقادير

800 غ فرينة ( دقيق )
150 غ سكر
4 بيضات
100 مل من الزيت ( مقدار كأس )
100 مل من الحليب ( مقدار كاس )
2 كيس من خميرة الحلويات
كيس من الفانيليا
ملعقة كبيرة ماء زهر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات
رشة صغيرة من الملح الارطب

1 ل زيت للقلي من المستحسن يكون زيت الذرة

للتزيين
100غ لوز أو بيستاش مهروش أو جلجلان

العسل أو القطر
1 كغ سكر
ملعقة كبيرة من عصير اليمون
كاس ماء

طريقة تحضير العسل أو القطر/

تضعين السكر و الماء في اناء و تتركينه يغلي و من حين لاخر تحركينه و بعدما يغلي و يذوب السكر تماما تضفينا له عصير الليمون و بعدما يصفر لونه و يصبح ذهبي ارفعيه من على النار و اتركيه جانبا

نخلط كل المحتويات مع بعضها و نعجنها حتى نتحصل على عجينة لينة الى حد ما مثل في الصورة
بامكانك خلط العجينة باليد ليس بشرطه الخلاط الكهربائي

ضعي الزيت في المقلى يسخن على نار هادئة

ادهني يديك بقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة بيدك

خذي القليل من العجينة و شكله في شكل دائرة مثلما هو باين على الصورة او بامكانك ان تلفين العجين على شكل اصبع ثم تلصقين الاطراف حتى تتحصلين على الشكل المطلوب

ضعيها تقلى في الزيت على نار هائة بعدما يصفر لونها نزليها من على النار و ضعيها او غطسيها مباشرة في العسل ثم اخرجيها و ضعيها في مصفاة حتى ينزل العسل او القطر الزائد ثم خذي اليايو و ضعيه في صحن اخر و رشي عليه اللوز لوز أو بيستاش مهروش أو جلجلان الذي متوفر لديك

ملاحظة كمية الزيت يجب ان تغطي العجينة لان حجمها بعد ثواني سوف يتضاعف

إن شاء الله تعجبكم الوصفة