|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
حلوة المشيمش من مطبخي بنيـــــــــن بزااااااااف
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2012-05-07, 14:11
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
حلوة المشيمش من مطبخي بنيـــــــــن بزااااااااف
 حبيت نشاركم حلوى من مطبخي بزاف هايلة و وبنينة وخاصة تليق بالاعراس وهي حلوة المشمش تجي بعجينة اللوز اليكم المقادير رطل لوز بلا قشور رطل فونطون fondant لي نديروه فوق الميل فاي يجي ابيض في بايط ديال 500غ تصيبوه عند لي بيبع لوازم الحلويات مغرف صغيرة لافاني التحضير نرحو اللوز رطب fin وفي كل مرة نغربلو ونعاودو نرحو هذاك الخشين لي في السيار حتى نكملو الكمية وباش يترحي مليح مليح نزيدو 2مغارف كبار سكر قلاصي وبعد ما نرحوه نحضر يان او باسينة صغيرة نحطو اللوز ديالنا مرحي نضيفو رطل فوندون ثم مغرف صغيرة لافاني ونخلط مليح بالاصابع حتي نتحصل على عجينة ملاحظة هامة لازم الكيل تاع اللوز كيما الفونطون رطل برطل كيلو بكيلو كي نتحصلو على عجينة نقسمها على 3 قطع نلون القطعة الاولي بلون اصفر اي نحضر عطر الليمون l’extrait de citron نعمل قطرة منو ونظيف الملون الاصفر ياك يجي غبرة poudre ولون العجينة ندخل اللون مليح في العجينة ثم نعمل حربوش ونقطع مقروضات باش الحبات يجو كامل متساويين ثم نكورهم نتحصل على كويرات صفراء نروحو للقطعة الثانية لونوها بعطر الفرولة فراز او cerise مانظيفوش الملون لاخطرش العطر يجي احمر ماشي كيما عطر القارص يجي نوعا ما شفاف حنا زدنا الملون باش نتحصل على لون اصفر ونعمل نفس الطريقة حربوش ثم نقطع مقروضات ثم كويرات ثم القطعة الاخيرة لونوها بلون الاخضر نستعمل عطر البستاش او التفاح ونعمل نفس الطريقة بتالي نتحصل على كويرات ملونة بثلاثة الوان ثم نجمع كل 3 كريات وحدة روز وحدة صفرة وحدة خضرة نحطوهوم في يدينا ونعاودو نكوروهم غير بشوية مانضغطوش بزاف باش نحافظ على الالوان الثلاث ثم نعمل حفرة في الوسط ونضع حبة كرز cerise او اي حشوة مثل حشوة البيمو ونعاود نكور ثم نمرمد في السكر عادي cristallisé نحضر النقاش ونبدا نقش في الحلوة عشوائيا يعني مرة عموديا ومرة افقيا ومرة من تحت ومرة من فوق وفي الاخير نضع ربع حبة كرز من فوق الصورة رايحة توضحلكم   هذي العجينة نقدر نشكل بيها الفواكه كذلك نعمل بيها الكفتة جربوها ورايحة تعجبكم اكيد  بصحتكم ملاحظة : نستطيع استبدال اللوز بنواد كوكو
|
||||
|
|
2012-05-07, 14:12
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
باين هايل الف شكر حنونة |
|||
|
|
|
2012-05-07, 15:12
|
رقم المشاركة : 7 | ||||
|
اقتباس:
شرفتيني فوفا ونورتي موضوعي
الفونطون علبة ديال 500غ تصيبيها عند لبيع مواد الحلويات لي يجي فوق الميل فاي بلون الابيض هيا عجينة بيضاء كاين لي حضرها في الدار بصح ماتخرجش كيما لي تتباع نحوسلك على صورة في النت الا صبت سينو نشري منها ونحطلك كيفاش ايجي صبت هاذي في النت الكتيبة تختلف لاخطرش هادي انتاع الخارج مي تجي كيما لي في الصورة   هادي مخدومة بالفونطون  |
||||
|
|
|
2012-05-07, 15:34
|
رقم المشاركة : 9 | |||
|
ya3tik saha hanouna |
|||
|
|
|
2012-05-07, 16:07
|
رقم المشاركة : 10 | ||||
|
اقتباس:
اهلين حبيبتي فايزة هادي الحلوى لي حكيتلك عليها جربيها وماتندميش
عاودي ركزي فيها واذا مافهمتيش راني هنا حبيبتي حلوي ساهلة ومافيهاش بزاف تغنجيق اي خلوطات يمكن خلاطتهالكم ههههه بلاك كي شرحت بزاف بانت كمبليكي تحضيرها ساهل وماتديش وقت بزاف مازال ماجربتهاش كي نجربها نحط المراحل والخطوات |
||||
|
|
|
2012-05-07, 20:30
|
رقم المشاركة : 14 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| مطبخي, المشيمش, بزااااااااف, بنيـــــــــن, حلوة |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
