بالفرنسية
Une recette déja faite et refaite à plusieurs reprises, inratable et très simple à confectionner afin d'avoir de bons petits sablés à la confiture fait maison pour accompagner le thé ou le cafe. Ils se conserveront très bien dans une boite en fer comme tout autres sablés de ce type.
Une recette qui donne des petits sablés à la consistance idéale, très tendres en bouche, sablonneux sans être trop sec, ni dur. Il faut impérativement les garder blancs-rosés à la cuisson et ne pas les étaler trop fin afin d'avoir la texture parfaite et donc ne pas trop les cuire. Attention, ça va vite !
Vous pourrez varier les confiture : fraises, abricots, framboises ou même remplacer la confiture par du Nutella ou de la confiture de lait par exemple
D'après la recette de OumKamila
Pour une assiette de sablés (+/- suivant la taille donnée ) :
250g de farine
1 pincée de sel
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre à peine mou/pommade
100g de sucre semoule
Confiture au choix
Un peu de sucre glace pour la finition
Dans une terrine, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Bien travailler le mélange jusqu'à obtention d'une crème blanchatre puis ajouter l'oeuf.
Continuer à mélanger puis ajouter la farine et la petite pincée de sel. Travailler rapidement la pâte jusqu'à obtention d'un pâton un peu souple qui se forme en boule.
Filmer la pâte puis la laisser reposer pendant 30min/1h au réfrigérateur. La pâte peut également facilement se préparer la veille, se conserver au réfrigérateur, pour se cuire tranquillement le lendemain.
Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser une plaque de cuisson.
Fariner légèrement le plan de travail et y abaisser la pâte au rouleau, pas trop finement, ni trop épais. Détailler à l'emporte pièce des formes au choix dont la moitié avec un trou au centre.
Deposer les formes sur la plaque de cuisson et enfourner.
Bien surveiller la cuisson car les petits sablés devront rester plutot blancs. Ils durcirons en refroidissant.
Une fois les sablés cuits, les laisser refroidir puis les assembler avec la confiture choisie.
Une fois assemblés, saupoudrer les sablés de sucre glace à l'aide d'un petit tamis.
Ces sablés se conservent très bien dans une boite en fer.
Un autre essai de " Sablés à la confiture " provenant du très joli blog de Meriem " Le monde culinaire de Meriem " , des sablés extremement fondants et délicieux ! A recommander vivement !
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2010-11-19, 17:01
حلويات كثيرة الإستعمال في هذه الايام
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