عاااجل علوم

M'Strawberry Sweets · 2010-10-18, 19:42

بين العلاقة بين هذه الروابط و بنية البروتين ؟؟؟؟
رابطة ايونية
جسر ثنائي الكبريت
رابطة بيبتيدية
رابطة هيدروجينية
قوى التنافر و التجاذب

ومن بين هذه الروابط اذكر الرابطة التي تتفكك ب
1 تحت تاثير التسخين السريع في 60درجة في وسط مائي
2 تحت تاثير الاماهة في وسط حامضي مركز و بالغليان مدة 48سا

ماهي النتائج المترتبة عن كل معاملة ؟

maissa93 · 2010-10-21, 21:49

هذه الروابط تساهم في استقرار البنى

ايمان15 · 2010-10-23, 10:27

تساهم الروابط في الحفاظ على تماسك بنية البروتين
الروابط الضعيفة(الشاردية,الكارهة للماءوالهيدروجينية)تتفكك بالحرارة ليصبح البروتين غير وظيفي ودلك لتكشف الموقع الفعال
اما الرابطة البيبتيدة تتم اماهتها في وسط حامضي+حرارة فيصبح البروتين مخرب

sohibac · 2010-10-23, 20:50

من فضلك.....لم أفهم جيدا مغنى الروابط الكارهة للماء......شكرا أختي

nour hh · 2010-11-01, 21:15

شكرا لقد استفدت من الجواب