طريقه تنظيف و تجهيز الكالمار من خطوه الشراء حتى خطوه القلى

[pharmajsk]

بسم الله الرحمن الرحيم

هدية لمحبي المأكولات البحرية واللي يعرف طعم المقدم الآن يعطينا وصف لو سمحتوا
هيرا أكيد راح تشكري هذا النقل

بصراحة ياجماعة أول مرة أشوف طريقة التنظيف .. هذا الحيوان البحري لم يدخل دارنا بعد !!

نبدأ النقل على بركة الله



طريقة التنظيف ياشابات دعواتكم إذا استفدتوا من الموضوع .




امسكى بجسم السبيط جيدا

شدي الرأس بشده وبحرص ولفيها بطريقه حلزونية إذا لزم الأمر لتسهيل خروجها


حاولى ألاتقطعى كيس الحبر الداخلى

أما إن قطع فسارعى بغسله بالماء





أدخلى يدك إلى داخل الجسم وحاولي تنظيفه وشدي إلى الخارج




هذا النوع له ساسة عظمية تشبه قطعة البلاستيك الطويلة يجب الوصول إليها والتخلص منها



التأكد من التخلص من كل الزوائد وعدم وجود آى بقايا تحت الماء



تاكدى من نظافته تماما



الداخل نظيف وخالي تماما إلا من بقايا قليلة للحبر الأسود




نغسله جيدا بالماء الجاري من الداخل والخارج



الغشاء الخارجي نحتاج أن نزيله




نزعه يكون أسهل وأسرع في الأنواع الصغيرة تاكدي من زوال الغشاء كله



الآن أصبح السبيط نظيف تماما



نقطع الرأس والمعدة ونرميهم



نقطع الأرجل ونفصلهم عن الجسم لتجهيزهم للطهي




نقطع الجسم دوائر أوحلقات

فقط نتاكد أنها قليله السمك .. رفيعه



والأجنحه إلى قطع



نضع القطع في الدقيق



اتركى القطع في الدقيق حتى تصبح لزجة لأن هذا يعطى السبيط قرمشه رائعة عند القلى



يحمر حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم مع عصير الليمون



وبالعافية على قلوبكم .. صحة وهنا

للامانة منقول
اتمنى انني افدتكم
لاتنسونا بدعواتكم الخالصة