طورطة حسنية رائعة وبتهبل ادعولها ابها يدي الباك

[فضاء وسحاب]

في يوم جائت جارتي وهي بتحمل صحن به حلوات بتجنن دوقا وشكلا وجربتها عدة مرات ولا مرة فشلت معي جربوها وقولولي ان ما اكتب عن اي شيئ إلا وأكون متأكدة منه بدون اطالة
ملاحظة:
* الكأس يكون كبير شوية ككؤوس المشروبات الغازية
*هناك قسمين لصنع هذه الحلوى
المقادير:
************ كأسين فرينة
************5 بيض نعزل الصفار عن البياض
***********كأس زيت
***********كأس سكر
********** كأس حليب
*********4 ملاعق كاكاو من الاحسن ان يكون الداكن في اللون
********* ملعقة ونصف سكر
******** قرصة ملح
******** فاني (كيس)
******* خميرة قاطو(كيس
******* 3 ملاعق كونفيتير المشمش(معجون المشمش)
للطلية: علبة شكولاطة+4ملاعق كاكاو+4 ملاعق سكر قلاصي+كأس شاي حليب + ملعقة زبدة
االطريقة:
-1-نخلط بياض البيض بالباتور الى ان يصبح كالثلج مع قرصة ملح و ملعقة ونصف سكر ونواصل الخلط جيدا
-2-نخلط صفار البيض مع السكر والزيت والحليب ومعجون المشماش بالباتور الى ان ينحل المشمش مع الخليط ويدوب السكر ونخلط الفرينة مع الخميرة والفاني وننخلها بالغربال الرقيق ليدخل فيها الهواء ثم نضيفهم الى الخليط ونخلط جيدا
-3 - وبعدها نخلط الخليط الأول مع الثاني لكن يكون التقليب بملعقة خشبية وبحرس اي بدون قوة نخلط من تحت لفوق
نأخد ثلث المقدار ونضيف له الكاكاو ونخلط بنفس الطريقةإلى ان يصبح لونه كالشكولاطة
نأتي بصينية مدهونة بالزيت ونرش عليها الفرينة ثم نصب القليل من الخليط الأبيض أي بدون كاكاو ثم نصب القليل من المخلوط بالكاكاو وبنفس الطريقة إلى أن يكمل الخليط وبعدها نأتي بعود ونخلط الخليط الدي وضعناه في الصينية على شكل خطوط ثم ندخلها للفرن
الطلية:نبرش الشكولاطة ونضيف بقية المكونات على النار إلى ان يدوب الكل وتصبح جاهزة
بعدما تنضج نخرجها ونضع الطلية من فوق ونرش بالسكر قلاصيثم نقطعها على شكل مستطيلات
لو تجربوها ما تستغنوعنها ابدا