البرنامج الإرشادي للزيتون

[المعزلدين الله]

البرنامج الإرشادي للزيتون
أهداف البرنامج الارشادي

أولاً: تطوير وتحسين زراعة الزيتون من خلال اتباع ما يلي:

1. زراعة الزيتون في البيئة المناسبة من حيث المناخ والتربة.
2. استصلاح الأراضي قبل زراعتها بالزيتون (نقب تسوية – تعزيل – انشاء مدرجات الخ...).
3. اعتماد أصناف الزيتون الجيدة والملائمة بيئياً.
4. اعتماد مسافات الزراعة وفقاً لكون الزراعة بعلية أو مروية – معدلات الأمطار – خصوبة التربة.
5. تجديد أشجار الزيتون الهرمة بالتقليم التجديدي.
6. تأهيل كوادر فنية متخصصة في مجال الزيتون.

ثانياً: زيادة إنتاجية بساتين الزيتون ورفعها من 1.5 إلى 2 طن (للهكتار) من خلال تطبيق التقنيات الزراعية الحديثة.

1. تنفيذ الخدمات الزراعية اللازمة (فلاحة – تقليم – تسميد) بالطريقة الصحيحة وبالوقت المناسب.
2. تطبيق برامج المكافحة المتكاملة لآفات الزيتون وترشيد استخدام المبيدات.
ثالثاً: تحسين مواصفات زيت الزيتون الناتج وزيادة كميته من خلال اعتماد مايلي:

1. الطرق المثلى في القطاف وفي المواعيد المناسبة.
2. تطبيق الشروط الفنية في معاصر الزيتون وتطوير المعاصر القديمة.
رابعاً: الاستفادة من المخلفات الثانوية للزيتون بالشكل الأمثل: مخلفات التقليم – البيرين.

أهمية وواقع زراعة الزيتون

يعتبر الزيتون أحد أهم الزراعات البعلية في الوطن العربي حيث زرعت قبل آلاف عديدة من السنين وارتبطت بحياة وعادات المجتمع وأصبحت تشكل حيزاً هاماً في تراثه وثقافته، وللزيتون أهمية اقتصادية متميزة حيث أنه مصدر الرزق والمعيشة لشريحة عريضة من جماهير الفلاحين وأنه يزرع في الأراضي الأقل خصوبة والتي لا تصلح للزراعات الأخرى في كثير من الأحيان ويمكن أن يلعب دوراً مهماً في بأمية القطع الأجنبي عن طريق التصدير إلى الخارج. وللزيتون أهمية يمكن وصفها بالاستراتيجية إذ يعتبر الزيت وبحكم عادات الاستهلاك القائمة أحد محاصيل الأمن الغذائي كونه غذاءً شعبياً واسع الانتشار ومصدراً هاماً للدهون الصحية في التغذية.
أصناف الزيتون:

يوجد عدد كبير من الأصناف التي تم اصطفاؤها وتحسينها عبر آلاف السنين وتشكل ثروة وراثية للزيتون بعض هذه الأصناف يستخدم لاستخلاص الزيت وبعضها الآخر للتخليل وتحضير زيتون المائدة. وأصناف تعتبر ثنائية الغرض لاستخلاص الزيت والتخليل ومن أهم الأصناف المنتشرة في المناطق الرئيسية لزراعة الزيتون ما يلي:
1.الصوراني (المعري)

الثمرة: الثمرة متوسطة الحجم بيضوية الشكل منحنية قليلاً للداخل ولها ثلاث أضلاع متوسط وزن /100/ ثمرة /200 – 400/ غ.
الاستخدام: يستخدم هذا الصنف لاستخلاص الزيت والتخليل الأخضر والأسود
نسبة الزيت: 26- 30%
المعاومة:الصنف قليل الميل للمعاومة.
2.الزيتي (الكردي- الحلكاني- الخلخالي):

الثمرة: صغيرة الى متوسطة الحجم كروية الشكل تقريباً متوسط وزن /100/ ثمرة /120-200/ غرام.
الاستخدام: يستخدم لاستخلاص الزيت بشكل أساسي وللتخليل الأخضر.
نسبة الزيت: 28- 30%
المعاومة: صنف معاوم
3.الخضيري (الخضراوي):

الثمرة: متوسطة الحجم بيضوية الشكل مع انحناء للداخل متوسط وزن /100/ ثمرة /170- 270/ غ
الاستخدام: يستخدم لاستخلاص الزيت والتخليل الأخضر.
نسبة الزيت: 22- 26%
المعاومة: قليل الميل للمعاومة
4.الدعيبلي (الدرملالي- التمراني):

الثمرة: كبيرة الحجم نسبياً كروية متطاولة متوسط الوزن /100/ ثمرة /260- 400/ غ
الاستخدام: يستخدم لاستخلاص الزيت والتخليل الأسود
نسبة الزيت: 20- 24%
المعاومة: معاوم
5.الدان:

الثمرة: متوسطة الحجم متطاولة الشكل منتفخة من الوسط متوسط وزن /100/ ثمرة /180- 350/ غ
الاستخدام: يستخدم لاستخلاص الزيت والتخليل الأخضر والأسود
نسبة الزيت: /18- 24/%
المعاومة: متوسط الميل للمعاومة
6.القيسي:

الثمرة: كبيرة الحجم نسبياً وشكلها مستدير تقريباً متوسط وزن /100/ ثمرة /400-550/ غ تظهر عليها العديسات بشكل واضح.
الاستخدام: يستخدم للتخليل الأخضر
نسبة الزيت: 16- 24%
المعاومة: متوسط الميل للمعاومة
7.الجلط:

الثمرة: كبيرة الحجم متطاولة الشكل متوسط وزن /100/ ثمرة /500- 800/غ
الاستخدام: يستخدم للتخليل الأسود والأخضر.
نسبة الزيت: 12- 14%
المعاومة: متوسط الميل للمعاومة.
8.محزم أبو سطل:

الثمرة: كبيرة الحجم بيضاوية متطاولة يظهر عليها حزام في الوسط عند بداية النضج متوسط وزن /100/ ثمرة /600- 800/ غ.
الاستخدام: يستخدم للتخليل الأخضر والأسود.
نسبة الزيت: 9- 12%
المعاومة: قليل الميل للمعاومة
9.المصعبي:

الثمرة: كبيرة الحجم مخروطية الشكل بثلاث أضلاع متوسط وزن /100/ ثمرة /600- 900/ غ.
الاستخدام: يستخدم للتخليل الأخضر
نسبة الزيت: 8- 11%
المعاومة: متوسط الميل للمعاومة

[امير الجود]

شكرا لك اخي على الارشادات المهمة

[نايل الهضاب]