قواعد في تحضير شاي الأعشاب (les tisanes)

[أسامه]

DEFINITION

Les tisanes sont des préparations liquides, résultant de l’action de l’eau sur des parties de plantes sèches

TYPES DE LA TISANE

L'infusion
Pour obtenir une infusion, il suffit de verser de l'eau frémissante sur des herbes ; :Les plantes communes que l'on peut infuser seules ou en mélange sont
la verveine (اللويزة)
, la menthe (النعناع)
, la sauge (المريمية)
, le romarin (الإكليل)
, la mélisse(الترجان)
, le karkadé (الكركدية)...

:La décoction
Une décoction se distingue de l'infusion par le fait que l'on fait cuire les plantes dans de l'eau
La décoction se prépare en jetant la plante dans de l'eau froide que l'on porte ensuite à ébullition entre 3 et 10 minutes, ou même plus suivant le type de plantes. Ensuite, le liquide est laissé au repos pendant au moins 30 minutes. La décoction permet d'extraire les principes actifs de la plante utilisée
Certaines plantes, par exemple la reine des prés, ne peuvent bouillir en décoction car celle-ci éliminerait à trop haute température des principes actifs
On peut filtrer ou non la décoction

:La macération
Pour certaines plantes fragiles, même l'infusion peut détruire les composés actifs. La solution consiste alors à faire macérer les plantes dans une eau froide ou à peine (tiède pendant plusieurs heures (généralement une nuit entière

PREPARATION

Pour composer un mélange, il convient de respecter 4 règles simples

REGLE1 : NE PAS DEPASSER UN TOTAL DE 10 PLANTES

لا تتجاوز ما مجموعه 10 نبتات

.3à 5 plantes responsables de l’activité
:1à 3 améliorant la saveur si nécessaire comme
(verveine odorante اللويزة )
; (anis vert اليانسون )
; (badiane نجمة الأرض )
; (basilic الحبق )
; (cannelle القرفة )
; (fenouil البسباس )
; (menthe poivrée النعناع الفلفلي )
:1à 2 améliorant l’aspect si nécessaire comme
(coquelicot بن النعمان )
; (karkadé الكركدية )
; (violette البنفسج)

REGLE2 :MELANGER DES PLANTES AYANT LA MEME PROPRIETES OU DEUX PROPRIETES COMPLEMENTAIRES

امزج النباتات التي تملك نفس الخاصية أو خاصيتين متكاملتين

:La législation française des associations comme
palpitation(الإختلاج) – insomnies
.digestion difficile – troubles hépatique
.manque d’appétit – fatigue + asthénie

REGLE 3 : ASSOCIER DES PLANTES à DENSITES PROCHES

امزج النباتات بكثافات (كميات) متقاربة

REGLE 4 : MELANGER DES PLANTES S’UTILUSANT DE FACON IDENTIQUE

امزج النباتات التي تستعمل بنفس الكيفية

Ex : les parties rigides en décoction, les parties fragiles en infusion

CONSOMATION

:Il y’a deux règles

REGLE 1 :RESPECTER LA POSOLOGIE

احترم الجرعات

:Quantité
5à 20 g par plante(s) pour un litre d’eau
: Moment de la prise
:Selon la tisane, par ex
Les tisanes diurétique ou stimulantes, le soir
Les tisanes neurosédatives ; le matin
Les laxatifs stimulants ou à effets de lest ; le soir
:Périodicité
En général, on pourra boire 2 à 4 tasses par jour (une tasse correspond à 150 à 200ml

REGLE 2 :CONSOMMER LA TISANE SITOT PREPARER

استهلك التيزانة فور تحضيرها

(Durée de conservation pas au-delà de 24 h (récipient ferme et au réfrigérateur

لقد استعنت في كتابة هذا الموضوع بمعلومات من درس أستاذي في مقياس الpharmacognosie بجامعة قسنطينة

(A. Belkhiri Ph.D)

شكرا